[식품영양, 식이요법, 식사요법]간경변 환자의 하루 식단 작성

소개

식품영양학을 전공자인 제가 식사요법 강의를 수강하며 제출했던 레포트입니다.
간경변증과 간성혼수의 가능성이 있는 환자의 식단을 작성하였으며,
환자에 대한 자세한 분석및 설명은 레포트에 설명되어 있습니다.

그 외에도, 간경변증 환자의 특징및 식이요법시 주의사항 등에 대해서도 자세히 기술하여 레포트를 필요로 하는 학생뿐만 아니라, 간경변증에 대한 정보를 얻고자 하는 분들에게도 아주 유용한 자료입니다.

목차

1.식단작성

2.간성혼수

3.환자분석

4.간경변증의 정의

본문내용

식단작성의 기본조건
* 적극적 영양공급에 의해 간세포의 활동능력을 증진시켜야 하므로 고열량, 고비타민식을 기본으로 하도록 함.
* 비타민을 충분히 섭취해야하는데, 비타민의 주 급원인 야채와 과일을 충분히 섭취하도록 하며, 이중 단백질이 과일에 비해 상대적으로 더 함유하고있는 야채보다 과일에 더 비중을 두어 섭취할수 있도록 하였다.
* 간경변 환자의 경우, 아침에 더 식욕이 좋으므로 아침에 더 비중을 두어 식단을 짜도록 하였다.

간경변증의 정의

간경변 肝硬變 【의학】 cirrhosis of the liver; hepatocirrhosis
간세포의 장애와 결합조직의 증가에 의하여 간이 경화(굳어짐)․축소되는 질병.
간경화증이라고도 한다. 간의 만성질병을 대표하며 지나친 간기능 저하에 의한 대사장애, 문맥계 혈류 장애로 인한 증세가 겹쳐서 복잡한 양상을 나타낸다. 간경화증은 1가지 질병의 병명이 아니라, 각각 원인․병리․증세․예후 등을 달리하는 많은 종류의 질병군에 대한 병명이다. 공통된 형태학적 특징으로는 간 전체에 걸쳐서 병변이 있는 경우, 병의 경과 중 적어도 어느 기간 동안 간세포 장애가 있었던 경우, 간실질(肝實質)에 대상성결절성(代償性結節性)의 재생이 있는 경우, 오랜 시일을 두고 결합조직이 생겨서 중심정맥과 그리손캡슐이 이어져서 정상적인 간소엽 구조가 변화된 경우 등이 있다.

이 증세의 분류는 복잡하여 병리학․원인론․임상적으로 분류하고 있으나, 정확한 원인을 알 수 없는 경우가 많아 완전한 분류는 어렵기 때문에 학자에 따라 여러 가지로 분류된다. 형태학적으로는 크게 문맥성․괴사후성(壞死後性)․담즙성으로 나누고, 원인적으로는 영양성․알코올성․바이러스 간염성․담즙정체성․심장성 등으로 나눈다. 1956년 쿠바의 아바나에서 열린 미주 소화기학회에서 간경화증의 분류에 대하여 토의한 결과, 간경화증은 문맥성․괴사후성․담즙성 등 3군으로 분류하기로 결의하였다.

참고자료

· 없음