[식품과 건강] 유전자 변형 식품(GMO)

소개

강병선 교수님의 식품과 건강 강의의

리포트입니다. 수업시간에 비디오를 보고

자기나름대로 요약, 정리하는 보고서.

유전자 변형 식품(GMO)편-

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본문내용

"제 2의 녹색혁명"으로 불리는 유전자조작 농산물은 유전자 생명공학을 응용한 것으로, 유전자 조작 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용하여 기존의 육종방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물로 정의된다. 유전공학 또는 유전자조작은 한 종으로부터 유전자를 얻은 후에 이를 다른 종에 삽입하는 기술을 말한다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.
그러나 유전자조작에 의하여 삽입된 새로운 유전자가 항상 이론대로 그 성질이 나타나는 것은 아니다. 이론이 실제와 다른 경우가 있으며, 이런 현상에 대한 원인은 확실히 밝혀지지 않고 있다. 이에 따른 유전자변형 식품의 문제점은 첫째, 한 유전자가 다른 종에 도입되는 경우 새로운 물질이 생산되므로 독성을 나타내거나 알레르기 반응이 일어날 가능성이 높아진다. 한 가지 실험을 예로 들면, 푸스타이박사의 주도로 유전자변형감자를 먹인 쥐 실험에서, 쥐의 간과 심장이 작아졌다. 둘째, 수퍼 잡초와 수퍼 해충의 탄생을 초래한다. 1994년 칼진社의 무르지 않는 토마토가 최초로 미국 식품의약청(FDA)의 승인을 얻어 시판된 이후, 1996년부터 몬산토社의 유전자조작 콩이 상업적으로 대규모로 재배되기 시작했다. 이후 품목과 비율이 급속하게 늘어나면서 현재 미국 내에서 시판 중인 GMO들은 콩, 옥수수, 감자, 토마토 등 모두 11품목에 이른다.

참고자료

· 강병선 교수님의 식품과 건강 강의의
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