[식품] 기호식품-담배

소개

가공식품중 현재 우리나라에서 기호식품으로 분류되고 있는 담배에 대한 정리

목차

가공식품의 개념
ㆍ종류
ㆍ기능성
ㆍ기호식품, 건강보조식품 및 기능성 식품

담배 (담배는 기호식품..)
ㆍ담배의 전래
ㆍ담배의 종류 및 재배
ㆍ담배의 제조 공정
ㆍ담배의 성분 유해물질
ㆍ간접 흡연의 심각성
ㆍ담배로 인한 질병

담배에 대한 평가

본문내용

◎ 담배

ㆍ담배의 전래
담배는 콜럼버스가 1492년 아메리카 대륙을 발견하고 상륙하여 당시 인디언들이 피우는 담배를 처음 본 후부터 비로소 문명인들에게 알려진 식물이다. 담배가 한국에 들어온 17세기초에는 의약품이 발달하지 못하였기 때문에 담배를 의약품으로 많이 사용하였다. 기생충으로 인해 복통이 심할 때 담배를 피워 진통시키고, 치통이 있을 때 담배 연기를 입안에 품어 진통시키며, 곤충에 물렸을 때 그 부위에 담배를 피운 후의 침을 바르고, 상처의 지혈 또는 화농방지제 등으로 이용하였다.

ㆍ담배의 종류 및 재배
담배는 전 세계에 60여 종이 있지만 흡연용 담배 제조를 위해서 재배하는 종류는 2개 종으로 담배(N. tabacum)와 루스티카담배(N. rustica)이다. 담배는 세계 각지의 온대 및 열대 지방에서 널리 재배하고, 세계의 잎담배 총생산량은 1993년에 약 829만t 이었으나 금연 운동의 확산으로 수요가 점차 감소하고 있다. 잎담배의 주요 생산국은 중국·미국·인도·브라질·러시아·터키·한국·일본 등이다. 한국에서는 농민이 한국담배인삼공사와 계약을 체결한 후에 담배를 재배할 수 있고, 농민이 재배 수확한 담배 모두를 한국담배인삼공사가 사들인다. 충청북도·경상북도·충청남도의 일부와 전라남도·전라북도에서 주로 재배한다.

참고자료

· 식품과 음식문화