[문화와 식생활 ] 남북한의 식생활문화 차이

소개

한달동안 공들어서 만든 레포트 입니다. ^ ^
최대한 많은 자료를 참고하려고 했구요~
교수님께서도 흡족해 하셨습니다. 물론 성적도 A+나왔습니다. 저만 갖고 있기에 아까워서 공유하고자 합니다. ^ ^ 많은 도움이 되셨으면 합니다!

목차

보고서시작에 앞서
1. 북한 식생활의 발자취
1) 해방 이후 전쟁 시기까지의 식생활
2) 1950년대의 식생활
3) 1960년대의 식생활
4) 1970~90년대의 식생활
5) 북한의 신분별 식량ㆍ식료품 공급 기준량
2. 북한의 일상음식, 특별음식, 당가류와 음료
3. 북한과 남한의 음식이름 차이
4. 남북한 음식의 지역별 특징과 대표적인 음식
(남북한의 음식문화 차이)
1) 북한(함경도/자강도와 양강도/평안도/황해도)
2) 남한(서울/강원도/경기도/충청도/경상도/전라도/제주도)
5. 북한 사람들의 식생활에 관한 생각
“쌀은 공산주의다”
6. 북한식생활 예절
7. 변하지 않은 우리 입맛과 상차림
8. 이해를 돕기위한 기타자료들
9. 남북 식생활 문화교류 방안
10. 간단한 이북 음식 만드는 방법
11. 남한에 있는 유명한 북한 음식점
결론 및 느낀
점참고자료

본문내용

1. 북한의 식생활
1) 해방 이후 전쟁 시기까지의 식생활
해방 전 우리나라의 경제상태는 말할 것도 없이 낙후된 식민지 농업국이었다. 일본의 식민지 지배 하에서 자본주의의 정상적이 발전이 가로막힌 결과, 농촌에서는 봉건적 토지소유 관계가 지배적이었을 뿐더러 어느 정도 발전된 근대적 산업조차 그 대부분은 일본의 수중에 장악되어 있었다. 해방이 될 당시에 농촌의 경제상태는 봉건적 토지소유가 온존한 가운데 농민생활의 궁핍화와 계급분화가 촉진되고 있었고, 농업생산력의 정체와 쇠퇴가 거듭하고 있었다. 영세농의 증가는 방대한 농촌 과잉인구를 양산하였고 얼마간의 땅을 소유하고 있던 자작농과 자소작농도 소작농이나 고농으로 전락하였다. 그 결과 8할이 넘는 농민들이 소작이나 고농 신분이었다. 해방이 되었으나 곧바로 분단으로 이어짐으로써 북한 지역의 식량사정은 대단히 경직된 방향으로 흐르게 되었다. 그러나 또다시 일어난 전쟁으로 인해 굶어죽는 사람이 속출하였으며 전쟁이 끝나고서도 일정 기간 계속되었다.

참고자료

· 김혜영, 조은자 외3 공저, [ 문화와 식생활], 효일문화사, 1998.3.7
· 주강현 저, [북한의 민족생활풍습 50년사], 민속원, 1999.5.25
· 주강현 저, [북한의 우리식 문화], 당대, 2000.9.8
· 윤서석 저, [(우리나라) 식생활 문화의 역사], 신광출판사, 1999.
· 옥문석 저, [우리 음식문화], 한수협출판부, 2003.
· 한국역사연구회 북한사학사연구반 저, [북한의 역사 만들기], 푸른역사, 2003.6.12.
· 와다하루키.다카사키소지 저, [북한을 읽는다], 녹두, 2003.8.5.