[국제예절] 테이블매너와 팁매너

소개

테이블매너와 팁에대한 조사내용입니다.

목차

1.테이블매너가 왜 필요한가
2.에티켓이란?
3.기본적인매너
~~레스토랑에서의매너
4.양식테이블매너
5.이태리식테이블매너

본문내용

에티켓이란?
남을 대할때의 마음가짐이나 태도
에티켓의 3대 원칙
1) 상대방에게 폐를 끼치지 마라.
2) 상대방에게 호감을 주라
3) 상대방을 존중하라
3) 레스토랑에서 알아야 할 행동
① 스테이크는 나이프와 포크로 한입씩 잘라 먹습니다.
② 냄새가 너무 강한 향수나 머리 기름을 바르고 가지 않습니다.
③ 종업원이 주문을 받으러 올 때까지 기다리는 것이 예의입니다.
④ 식사 도중 손으로 머리를 긁지 않아야 합니다.
⑤ 무작정 조미료를 치는 것은 매너가 아닙니다.
⑥ 부득이한 경우를 제외하고는 입에 넣었던 음식은 그대로 삼키는 것이 매너 입니다.

4. 양식의 테이블 매너
1) 주문
①메인코스를 정한다. ② 기호에 맞게 고기와 생선요리를 선택한다.③ 육류 굽는 정도 선택
④ 전채요리나 수프선택 ⑤ 디저는 식후 선택
2) 요리 코스
정식 만찬 ①식전주 ②전채요리 ③ 수프 ④ 빵, 샤벳, 레드와인 ⑤ 셍산요리 ⑥ 고기요리 ⑦ 야채와 샐러드 ⑧ 디저트 ⑨ 식후주
일반 식사 순서 ① 전채요리 또는 수프 ② 생선요리 또는 육류 요리 ③ 샐러드 ④ 디저트
5. 이태리식 테이블 매너
1) 음식 문화의 특징
① 올리브 사용량이 많습니다.
② 다양한 향신료와 포도주로 만든 식초를 사용합니다.
③ 해산물을 다양 하게 요리할 줄 압니다.
④ 파스타가 발달 되어있습니다. - 밀가루를 물과 계란으로 반죽한 요리입니다.
⑤ 이탈리아 인은 대식가입니다. -

참고자료

· 없음