[음주와흡연] 음주와흡연에 관한 전반적 고찰

소개

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목차

Ⅰ술이 건강에 미치는 영향
1.술의 역사
2.술과 건강의 관계

Ⅱ담배가 건강에 미치는 영향
1.담배의 역사
2.담배의 성분
3.담배와 건강
4.담배의 유해성
5.흡연과 질병

본문내용

Ⅰ술이 건강에 미치는 영향
1.술의 역사

술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채
취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유
하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유 하는 액체이다. 원시시대의 술은 어느나라를 막론하고 모두 그러한 형태의술이었을 것이 다. 그러나 가장 최초로 술을 빚은 생명체는 사람이 아닌 원숭이로 알려져있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에서 장해둔 과실이우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋아 계속 만들어 먹었다.
이 술을 일명 원주라고 한다. 시대별로 주종의 변천을 살펴보면, 수렵, 채취시대의 술은 과실주였고, 유목시대에는 가축의 젖으로 젖술이 만들어졌다.
곡물을 원료로하는 곡주는 농경시대에 들어와서야 탄생했다.
양주나 맥주와 같은 곡류 양조주는 정착농경이 시작되어 녹말을 당화시키는기법이 개발된 후에야 가능했다.
소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.
술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다. 그러므로 술로 만들 수 없는 어패류나 해수(海獸)를 주식으로 하는 에스키모족들은 술이 없었다고 한다. 또한 원료가 있다고 하더라도 종교상 금주를 하는 나라의 양조술은 매우 뒤떨어져 있다. 음주의 관습도 종교와 밀접한 관련을 보인다. 일반적으로 종교에서는 술을 빚어
마시는 것이 의식(儀式)의 중심이 되는 경우가 많기 때문이다.
인도의 베다시대에는 소마주를 빚어 신에게 바치는 의식이 있었고,가톨릭에서는 포도주가 예수피의 상징이라 하여 세례에 쓰이고주교가 미사 중에 마신다.
원시인들은 발효를 증식(增殖)의 상징으로 받아들여 풍요와 연결시켰고, 여성의 생
식작용을 의미한다고 보았다. 중동지역의 원시종교는 술에다 물을 섞어 신에게 받
치는 것을 의식의 중심으로 거행했다.

참고자료

· 없음