[호텔관광서비스경영] 에이미즈아이스크림(Amy's Ice Cream)

소개

호텔관광서비스 수업 때 작성한 과제입니다^^
교수님께서 좋은 평가 주셨습니다...
많이들 참고하세요~^-^

목차

1. Amy's Ice Cream의 서비스 조직 문화를 설명하시오.
2. Amy's Ice Cream에서 원하는 종업원의 개인적인 특성들은 무엇인가?
3. 추상적 질문, 상황 스케치 또는 역할 연극을 사용하여 Amy's Ice Cream을 위해 사원선발과정을 구상하시오.

본문내용

1. Amy's Ice Cream의 서비스 조직 문화를 설명하시오.

서비스 조직에서는 설립자나 최고 경영자는 의식적이나 혹은 무의식적으로 직장 내의 종업원들의 의사결정을 지도하기 위해 행위 규범이나 일련의 가치관을 결정하는 분위기 혹은 문화를 설정하게 된다. Amy's Ice Cream도 이와 비슷한 상황하에서 Amy's만의 고유한 기업 문화를 만들어 나아가고 있다.

Owner이자 설립자인 Amy Miller가 1984년 10월에 Amy's Ice Cream을 처음 개장하였을 때, 그녀는 두 가지 철학을 가지고 있었다. 그 중에 하나는 종업원이 여자이건 남자이건 즐겨야한다는 것과 아이스크림뿐만 아니라 서비스도 고객들에게 웃음을 선사해야한다는 것이다. 이러한 철학들은 10년 이상 Amy's Ice Cream이 확고하게 설립되고 번성하는데 기초를 제공해왔다. 이런 철학을 기반으로 해서 낮은 보수를 지불함에도 불구하고 Amy's Ice Cream이 항상 고객들을 만족시키는 것을 중계하는 높은 질의 신입종업원을 고용할 수 있는 이유는 종업원들은 원가로 Amy's Ice Cream T-shirts를 얻을 수 있고 모든 아이스크림을 먹을 수 있기 때문이다. 그러나 가장 큰 이유는 아마도 Amy's가 규칙들에 기초되어지기보다는 자유로움에 기초되어졌기 때문일 것이다.

참고자료

· 없음