안동음식으로본 양반문화

소개

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비싸다고 생각되실지 모르지만.. 비싼만큼.. 가치는 할껌니다..^^ 그럼.. 많은 도움 되시기를...

목차

1.서론

2.본론
1)국수의종류와 국수문화
-국수의 기원
-국수의 종류
-우리나라의 국수문화
-우리나라의 국수의 종류
2)건진국수
-건진국수와 다른국수와의 차이점
-오늘날 건진국수의 모습
3)양반문화로 본 건진국수
-안동의 양반문화 형성과정
-자연환경에 따른 안동의 음식문화
-건진국수의 문화적 의미
4)건진국수의 소비변화
-소비자 입장에서 보는 건진국수
-건진국수를 찾는사람들
-건진국수의 소비변화

3.결론

본문내용

1.서론
각 지역의 향토음식은 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전됨은 틀림없는 사실일 것이다.
안동지역의 향토음식이 각별한 것은 예부터 이른바 양반계급이 많이 살아왔기 때문에 그 맛이 안동을 중심으로 퍼졌기 때문에 고유한 향토음식으로 발달한 것일 것이다. 이러한 관점으로 볼때, 안동지역의 향토음식으로 안동식혜, 건진국수가 있다.

하지만, 요즘은 예전에 사람들이 즐겨먹던 안동식혜와 건진국수는 찬밥신세가 되었고, 그 자리에 안동찜닭과 헛제삿밥이 버젓이 자리매김 하게 되었다.
그러니까 본래 향토 음식인 안동식혜와 건진국수보다 ,지금은 안동찜닭,간고등어,헛제사밥이 더 유명세를 치르고 있는 것이 사실이다.
안동찜닭을 간고등어를 찾는 사람은 많지만, 식혜나 건진국수를 먹으로 찾아오는 사람은 드물다는 사실을...

사람들은 전통이라는 이름아래 안동의 향토음식을 접하고 있다지만,본래의 향토음식이 새로운 향토음식에 의해 점점 사라져 가고 있는 것은 매우 안타까운 일임에 틀림없다.

참고자료

· 책.. 인터넷.. 하도 많이 봐서.. 다 기억할수가 없네요.. 죄송해요...^^;