일반화학및실험1 비누화반응 레포트

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최초 등록일
2021.08.21
최종 저작일
2021.06
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소개글

일반화학및실험1에서 작성한 비누화반응에 대한 레포트입니다.
- 해당 레포트는 고찰을 포함하고 있지 않은 점 참고 바랍니다.

목차

I. 일반화학및실험1 비누화반응 예비레포트
1. 실험 제목 (Title)
2. 실험 목적 (Objective)
3. 실험 이론 (Theory)
4. 시약 및 기구 (Reagents & Apparatus)
5. 주의 사항 (Caution)
6. 실험 방법 (Procedure)

II. 일반화학및실험1 비누화반응 결과레포트
1. 실험결과 (Results)
2. 참고문헌 (References)

본문내용

3. 실험 제목 (Title): 비누화반응
4. 실험 목적 (Objective)
기름(식용유)을 이용해 비누를 제조한다. 비누가 만들어지는 원리인 비누화 반응에 대해 이해하고, 만들어진 비누 분자의 구조를 알아본다.
5. 실험 이론 (Theory)
비누는 한 분자 내에 물과 친해지려고 하는 친수성 부분과 물과 멀리하려는 소수성 부분이 공존하는 구조를 가진다. 우리는 이 구조를 계면활성제라고 칭한다. 계면활성제는 일반적으로 탄소 원자가 길게 연결된 부분이 존재하는데, 이 부분이 기름과 친하고, 소수성을 가지는 tail이라고 부른다. 또한 물과 친한 부분을 친수성을 가지는 head라고 부른다. 이러한 구조를 가진 계면활성제가 물 속으로 들어가게 되면, 같은 계면활성제 분자끼리 모여 1개의 분자처럼 행동한다. 이때 1개의 분자는 구의 모양을 갖는 마이셀(micelle)이라고 부른다.
계면활성제의 종류는 head 부분의 성질과 구조에 따라 나뉠 수 있다. 첫 번째로 head에 양이온을 갖는 양이온 활성제이다. 예로는 섬유유연제나 콘크리트 방수제 등이 있다. 두 번째로 head에 음이온을 갖는 음이온 활성제이다. 예로는 비누나 샴푸, 세탁용 세제 등이 있다. 세 번째로는 head에 양이온, 음이온 둘다 가지고 있는 양쪽성 활성제이다. 예로는 섬유 유연제, 정전기 방지제 등이 있다. 네 번째로 head에 아무런 이온을 가지지 않지만, 극성을 가진 비이온 활성제이다. 예로는 양모의 유연제, 정전기 방지제 등이 있다.
실생활에서 발견할 수 있는 계면활성제을 이용한 예시로는 다양한 것들이 존재한다. 첫 번째로 마요네즈이다. 달걀 노른자 속에는 레시틴이라는 계면활성제가 존재하는데, 식용유와 같은 재료들이 물 또는 극성 분자들과 잘 혼합되도록 도와주는 역할을 한다. 두 번째로 세제이다. 세제 속에서는 계면활성제가 존재한다. 그렇기에 이 분자가 기름과 같은 것과 만나면 물과 잘 섞이도록 도와주는 작용을 한다.

참고 자료

“MSDS, NFPA(식용유, 에탄올, 포화 염화소듐, 포화 수산화소듐)”, 2021.05.30 방문, 삼전순약공업. <http://www.samchun.com/kr/sub/product/msds.asp>
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