생물학적 분자의 검정- 대학생물학 실험 레포트

소개

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목차

Ⅰ. 서론
1. introduction
2. material/method

Ⅱ. 본론
1. results

Ⅲ. 결론
1. discussion

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

1. introduction
이번 실험의 목적은 탄수화물, 지방, 단백질에 대한 간단한 검정에 대하여 실험해보는 것이다. 양파, 고구마, 피자 등에 있는 영양소의 종류를 검출해볼 것이다. 영양소 검출 이론을 살펴보면, 단당류와 설탕을 제외한 이당류 검출에서는 베네딕트 용액을 사용한다. 베네딕트 용액 속의 Cu2+가 환원당에 의해 Cu+로 변하므로 푸른색에서 황적색으로 변한다. 베네딕트 반응은 상온에서 속도가 느리기 때문에 가열을 시켜준다. 단백질 검출에서는 펩타이드 결합이 있을 때 그 사이에 Cu2+ 가 붙어 뷰렛 용액이 보라색으로 변한다. 지방 검출은 지방이 있으면 수단Ⅲ 용액이 적색에서 선홍색으로 변한다.

2. material/method

Materials :　가열기구, 비커, 해부기구, 막자 사발과 막자,conical tube, 1.0% 알부민 용액, 베네딕트 용액, 0.05% 황산구리 용액,10% 수산화 나트륨, 옥수수 기름, 우유, 0.1% 포도당 용액, 요오드 용액, 0.1% 수용성 녹말, 수단Ⅲ 용액. 피자

Methods : 우선 시료를 만들기 위해 실험할 물질(피자) 일부를 잘라서 막자사발에 넣어 5ml의 증류수를 첨가한다. 막자로 절편을 분쇄하고 갈아서 걸쭉하게 만든다.

참고자료

· 화학대사전/세화/세화편집부/2001/p.22~24
· 화학대사전/세화/세화편집부/2001/p.79
· 화학대사전/세화/세화편집부/2001/p.81