[보고서]수직적통합전략 더본코리아 및 놀부

최초 등록일
2020.12.10
최종 저작일
2017.12
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목차

Ⅰ. 요약

Ⅱ. 외부환경 분석

Ⅲ. 기업전략 분석
1. 기업 선정 이유
2. 더본코리아
가) 기업 소개
나) 수직적 통합 목적 및 전략
다) 관점
라) 제안
3. 놀부
가) 기업 소개
나) 수직적 통합 목적 및 전략
다) 관점 및 시사점
라) 제안

Ⅳ. 결론

Ⅴ. 참고문헌

본문내용

2017년 현재 대한민국의 프랜차이즈 외식업의 산업 규모는 200조에 이른다. 이 중 한식 프 랜차이즈의 비중은 13.6%로 결코 낮은 수치가 아니다. 본 보고서는 넘쳐나는 외식 프랜차이 즈 산업 내에서 굳건히 한식의 대표 프랜차이즈 자리를 지키고 있는 ‘놀부NBG(이하 놀부)’와 한식 프랜차이즈의 신흥강자인 ‘더본코리아’의 관련 다각화를 분석하고 두 기업의 전략 방향 성을 제안한다. 외식 산업은 외부환경에 따라서 많은 영향을 받는 산업이다. 따라서 Ⅱ장 외 부환경 분석에서 최근 외식업에 영향을 끼친 트랜드를 살펴본다. 경제환경, 인구환경, 기술환 경, 사회문화환경, 정치적 법적 환경 등을 분석한 결과 요식업의 트랜드는 다음과 같이 정리 할 수 있다. ‘혼밥 1인 메뉴 등장’, ‘럭셔리보단 가성비’, ‘On-Demand에 기반한 O2O 업체 등장’, ‘HMR의 발전’ 이러한 현상은 한식 프랜차이즈의 변화를 유도하였다.
본 보고서의 Ⅲ장 기업전략 분석 1절에서는 기업 선정이유를 기술하고 2절에서는 더본코리 아의 가치사슬 분석을 통한 외식업 관련 다각화를 거래비용 관점으로 분석하고 그 결과를 바 탕으로 두 가지 전략을 제안한다. 3절에서는 놀부의 수직적 통합을 통한 외식업 관련 다각화 를 자원 근거이론 관점으로 분석하고, 놀부의 인수합병 전략과 전략적 제휴를 통한 비용 최적 화 방법을 살펴보고 결과를 기술한다.
Ⅲ-2절에서 분석할 더본코리아는 1994년 백종원 대표가 원조 쌈밥집으로 시작한 기업이다. 끊임없는 관련 다각화를 통해 2016년 한신포차, 홍콩반점, 빽다방 등 13개의 브랜드에서 1749억 원의 매출을 기록하며 외식 프랜차이즈 신흥강자로 부상했다. 더본코리아는 기업의 핵 심가치인 ‘착한 가격’, ‘부담 없는 가격’을 위해서 비용 절감이 필수적이다. 이 핵심가치를 지 키기 위해 생산과 물류를 적절하게 후방통합 하였다. 생산라인 중에서도 핵심인 ‘소스’는 개발 하고 육류는 ‘성립쓰리에이’를 인수하며 경쟁력을 지켰다.

참고 자료

「2017년도 식품산업 주요통계」, 외식산업통계정보시스템 FIS, 2017, p.5
[https://www.atfis.or.kr/article/M001040000/view.do?articleId=2650]
김난도, 이향은 외4명, ⌜트렌드 코리아 2015⌟, 미래의 창, 2015
김서령, 「미리보는 2017 외식업 드렌드」, 한국농수산식품유통공사
[http://www.openads.co.kr/trend/openTrend/marketingNews/article.nhn/927]
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[http://m.biz.chosun.com/svc/article.html?contid=2017052601742]
김지예, “외국계된 ‘놀부’무차별 확장 대기업 막힌 자리 다 꿰차”, 뉴데일리경제, 2014.08.26.
[http://m.biz.newdaily.co.kr/m/m_article.html?no=10045923]
오유신, “재고걱정 없는 외식 업종으로 전환”, 조선일보, 2017.09.11.
[http://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2017/09/10/2017091001419.html]
백설희, “백종원 더본코리아 대표”, Business POST, 2017.05.19.
[http://m.businesspost.co.kr/BP?command=mobile_view&num=49496]
김소연, “외식업 ‘큰 손’더본코리아”, 머니투데이, 2017.01.05.
[http://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2017010416112215923]
윤혜경, “백종원 ‘더본코리아’브랜드 최다 보유 1위”, 투데이뉴스, 2017.07.14.
[http://www.ntoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=53828]

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