식품미생물학실험, 멸균

최초 등록일
2020.10.13
최종 저작일
2020.09
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식품미생물학실험 멸균 레포트입니다.

목차

1. 서론
2. 실험재료 및 방법
3. 실험결과
4. 고찰
5. 더 알아본 내용
6. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 실험 목적
멸균에는 물리적, 화학적 및 기계적 방법이 있으며 멸균 대상 물체나 그 조성의 특성에 따라 적절한 멸균방법을 선택하여 실시할 수 있다. 이번 실험 영상을 통해 멸균법의 종류 중 건열멸균, 습열멸균, 화염멸균에 대해 배우고 이후 실험에 적용할 수 있게 될 것이다.

2. 실험의 중요성
멸균은 모든 살아 있는 세포, 살아 있는 포자, 바이러스 등을 재료나 서식지에서 제거하거나 파괴시키는 과정을 말한다. 실험을 할 때 필요한 미생물만 순수배양하고 다른 균의 오염을 방지하기 위해 멸균을 실시한다. 때문에, 정확한 실험결과를 위해서는 미생물 실험에의 멸균방법이 중요하다.
사전적 의미상 ‘소독’ 과는 큰 차이가 없어 보이지만 소독은 표면 증식성 병원체를 죽이고 포자 형태의 미생물들을 사멸시키지는 못한다. 반대로 멸균은 구분 없이 모든 미생물들을 사멸시킨다고 볼 수 있다. 때문에, 실험에서 효과적이고 신뢰되는 실험결과를 얻기 위해서는 실험에 이용되는 기구를 비롯해 미생물 배양을 위한 배지 등은 반드시 멸균 처리가 필요하다.

< 중 략 >

Ⅱ. 재료 및 방법
1. 실험재료
유리 petri dish, 유리 pipet, 삼각 flask, 시험관, 멸균테이프(autoclave tape), 이불솜, 신문지, 이쑤시개나 철사, 알코올램프, 라이터, 백금이, 메스실린더, 저울, 시약 spoon, 증류수, 유산지, 은박지, 유성펜, 목장갑, Peptone, Beef extract, 건열멸균기(dry oven), 배양기(incubator), 고압증기멸균기(autoclave), cold room

참고 자료

간호학대사전, 건열멸균법, 습열멸균, 화염멸균, 한국사전연구사
김관수 외 7명 미생물학, 대광문화사, 1994
김선희 외 12명 미생물학 실험, 고려의학, 2001
권동진, 식품미생물학 실험서, 신광출판사, 2009
보건복지부, 병원감염예방관리지침, 2005
http://www.mohw.go.kr/react/jb/sjb030301vw.jsp?PAR_MENU_ID=03&MENU_ID=0320&CONT_SEQ=32947
채범석 외 1명, 영양학 사전, 아카데미서적, 1998
홍재훈, 식품미생물학 실험서, 보문각, 2012

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