노인건강, 간호, 영양관리

소개

"노인건강, 간호, 영양관리"에 대한 내용입니다.

목차

1. 노인 영양문제
2. 노인영양 섭취 실태 및 기준
3. 노인 영양관리
4. 참고문헌

본문내용

노인에서 적절한 영얍 섭취는 중요하다.
2013 국민건강통계에 따르면 만65세 이상 노인집단의 경우 인, 철, 티아민을 제외한 모든 영양소의 영양섭취기준미만 섭취자 분율이 30%를 넘어 전반적인 섭취 부족을 보이고 있고, 에너지 섭취량이 필요 추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만으로 섭취하는 영양불량자 비율은 7.8% 수준이었다.
낮은 에너지 섭취량은 영양결핍 (undernutrition)으로 인한 영양불량을 일으킬 수 있으며, 그로 인해 사망률, 이환율, 감염률, 재원기간, 입원비용을 증가시킬 수 있다.
특히 노인에게 있어서 영양불량은 우울, 노쇠 정도,골다공증, 상처회복에도 영향을 줄 수 있기 때문에 생리적 노화로 인한 신체적, 정신적 부담을 악화시키는 주요인이 될 수 있다.

소은진, 정효지.(2015). 노인의 에너지 섭취 부족과 관련된 사회환경요인 분석. 한국영양학회지.371-372

생리적변화

미각, 후각 및 시각 기능 저하 식사를 통해 느끼는 즐거움 감소로 음식섭취량감소
혀의 미뢰수 감소 단맛, 짠맛 선호로 단순당과 소금 과잉섭취
치아 문제 정상적인 식사 제한
소화기계 위산분비 감소, 위내 소화시간 지연, 소장의 효소분비의 감소, 소화관 연동운동의 저하 등에 따라 영양소의 소화와 흡수가 영향을 받는다.
근육조직 감소 지방조직은 늘어난다.
비만이나 당뇨 노인 신진대사와 당질에 대한 내성이 감소된다.

만성질환

만성질환 (당뇨, 고혈압 및 관절염 등) 식사요법과 약물치료를 하는 경우에는 노인의 영양상태는 더 나빠질 수 있다.
알코올 남용 영양소 흡수 장애, 섭취한 알코올로부터 얻어진 칼로리 때문에 다른 음식물의 섭취를 방해한다.
복용 약물 상호작용 음식물의 소화, 흡수, 대사 및 배설 등 저하, 미각 ,후각 둔화되어 식욕 저하될 수 있다.

참고자료

· 2017 해외 이슈 보고서. 일본 고령자용 식품시장현황. 농림축산식품부
· 김정선, 김지연.(2016). 고령친화식품 관련 법 제도 개선방안. 보건복지포럼. 81
· 보건복지부. (2017). 국민건강관리기본계획
· 보건복지부. (2017). 노인보건복지사업안내
· 보건복지부.(2010). 어르신을 위한 식생활생활지침
· 보건복지부.(2015). 2015년 한국인 영양소 섭취기준
· 선우덕( 2016).일본의 고령자 개호식품 실태분석과 시사점. 보건복지포럼
· 소은진, 정효지.(2015). 노인의 에너지 섭취 부족과 관련된 사회환경요인 분석. 한국영양학회지.371-372
· 이윤환.유승흠. (2018).노인보건학.계축문화사