할랄푸드 -할랄산업을 중심으로-

목차

Ⅰ.들어가는 말

Ⅱ.할랄푸드와 할랄산업
1. 할랄푸드
2. 해외 할랄 산업의 동향
3. 국내의 할랄 산업 동향

Ⅲ.결론

본문내용

Ⅰ.들어가는 말

우리나라의 농식품 수출은 꾸준히 늘고 있다. 하지만 세계 농식품 수출 비율로 봤을 때 미국, 중국, 일본 등이 대부분을 차지하고 최근 들어 이러한 강대국들의 보호무역 강화로 인해 우리나라의 농식품 수출 호조는 불확실성이 존재한다.
불확실한 농식품 수출 업계에서 현재 할랄푸드 시장이 주목받고 있다. 할랄푸드 시장이 주목받는 이유는 할랄푸드만을 섭취하는 이슬람 인구의 꾸준한 증가에 기인한다. 이슬람 인구는 2015년 17.5억명으로 세계인구의 24.1%를 차지한다. 이슬람의 높은 출산율(2.9명, 세계 평균 2.4명)이 지속한다면 2060년에는 약 30억명으로 증가할 것으로 예상된다. 이슬람 국가들의 경제수준 향상도 할랄 시장의 미래를 볼 수 있는 지표다. 할랄푸드는 미국 등 비이슬람 국가에서도 차츰 건강식으로 주목받으면서 소비가 느는 추세다.
이러한 추세에 맞추어 우리나라의 농식품 수출은 이슬람 인구가 많은 인도, 동남아 국가들을 겨냥하여 할랄 산업을 발전시켜 미디어 매체의 한류열풍과 더불어 농식품계의 한류 열풍을 일으켜야 한다.

Ⅱ.할랄푸드와 할랄산업
1. 할랄푸드

할랄의 사전적 의미는 ‘허용된 것’으로, 이슬람교도가 먹고 쓸 수 있는 제품을 총칭해 할랄이라 한다. 과일 · 야채 · 곡류 등 모든 식물성 음식과 어류 · 어패류 등의 모든 해산물이 이에 해당한다. 육류 중에서는 이슬람 율법에 따라 도살 · 처리 · 가공된 염소고기 · 닭고기 · 쇠고기 등이 해당한다. 할랄의 반대는 하람(haram)이다. 술과 마약류처럼 정신을 흐리게 하는 것이나 돼지, 개, 고양이 등의 동물 고기, 자연사했거나 잔인하게 도살된 짐승의 고기 등 무슬림에게 금지된 음식이 이에 해당한다. 즉 음식에 독이 있는지, 취하게 혼미하게 하는지, 위험한지 이 세 가지 요소를 모두 피할 수 있다면 할랄 푸드에 가깝다.
현재 할랄 푸드는 음식에 대한 까다로운 검열로 인해 비 무슬림에게도 호응을 얻고 있다.

참고자료

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· 최지흥, 2013. “할랄 화장품, 시장 잠재력 있다” 『한국일보』 5월 22일.
· 식품수출정보팀, 2013. 『선택이 아닌 필수 '할랄(Halal)' : 2조 달러 이슬람 할랄시장』, 한국농수산식품유통공사
· 디지털뉴스부, 2014 “무슬림의 음식 할랄푸드란?” 『국제신문』 10월 16일.
· 취재단, 2014 “이슬람 율법 때문에...AG곳곳 분란” 『경인일보』 9월 26일.
· 이호준, 2014 “국산 홍삼, 이슬람 시장 뚫었다···할랄푸드 인증” 『경향신문』 4월 8일
· 배정은, 2016 “[식품이슈]할랄 식품, 세계 할랄 산업 동향” https://jeongeun0118.blog.me/220695365244(검색일:2018.10.16.)
· 문예성, 2016 “중국, 16억 이슬람 겨냥 할랄식품 시장 개척에 박차” 『NEWSIS』 5월 4일
· 윤서영, 2014. “국제 할랄 시장 동향 및 시사점:말레이시아와 UAE를 중심으로” 5월 21일
· 최보람, 2014, “아워홈‘조미김’할랄인증...18억 이슬람시장 공략나서” 『현대경제신문』 9월 5일
· 강동완, 2014, “교촌치킨, 할랄인증 획득.. 중동 이슬람 진출 원동력으로..” 『MNB』 7월 17일
· 최용선, 2015, “식품업계, ‘할랄 바람’타고 시장 진출 활발” 『에너지경제』 4월 12일