서비스경영 사례 분석 - '애슐리' 과제 두 번째입니다.

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본문내용

애슐리는 주로 인구통계학적 세분화를 한 것으로 보이는데, 이는 애슐리 매장의 컨셉인 ‘미국 동부에 사는 애슐리라는 여자가 대답하는 저녁 식탁’으로 부터 알 수 있습니다. 이를 통해서 주로 20대 및 30대를 타겟으로 삼았으며, 애슐리는 주 타겟층을 고려한 20~30대 여성들이 선호하는 소품들과 디자인을 필두로 인테리어를 통한 애슐리의 브랜드에 대한 긍정적인 이미지 제고 및 고객의 충성도 제고, 입소문 효과 등과 같은 시너지를 창출하고 있습니다. 따라서, 인구통계학적(demographic) 세분화가 메인이라고 할 수 있습니다. 이외에도 애슐리의 주 타겟층을 고를 때 실리적으로 그룹 모임 등은 지속적으로 일어나는 것이기 때문에 그룹을 위한 배치를 위해서 기존의 매장의 4인용 식탁 배치가 아닌 4인 이상의 다인용 식탁 배치 등을 염두에 둔 것으로 보아 모임 / 그룹 형 고객들을 타겟으로 삼은 것으로 보이며, 또한 메뉴에 대한 증대와 다양한 메뉴를 시킬경우 할인해주는 등의 프로모션을 통해서 여러 메뉴를 원해서 오는 고객들에 대한 유인 또한 애슐리의 타겟에 대한 중요한 요소로 판단되어 심리적 요인 또한 작용한 것으로 판단할 수 있습니다.
- What needs does each have?

<중 략>

고객들을 위해서 현재 타 업체에 비해서 VIP 및 단골 등을 잡을 수 있는 노력을 해야하며 고객의 소리에 조금 더 적극적으로 귀 기울 필요가 있습니다. 또한 대기행렬에 대해서 타 패밀리 레스토랑에 비해 비치된 시설이 미비하거나 없는 경우가 많아 가장 효율적으로 고객들의 대기행렬에 대한 불만을 줄 일 수 있는 PC 설치 등의 방법을 통해서 피크타임 대에 기다리는 고객들에 대한 불만 수요 조정을 해야할 필요가 있습니다.

참고자료

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