프랜차이즈의 성공사례 ; 프랜차이즈의 유형과 장단점 분석

최초 등록일
2017.11.03
최종 저작일
2017.11
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소개글

프렌차이즈의 특성과 장단점을 살펴보고,
프랜차이즈 기업의 성공사례를 요거프레소, BBQ, 롯데리아를 통하여 분석하였습니다.

목차

1. 프랜차이즈란?

2. 프랜차이즈의 특성
1) 가맹점의 독립성
2) 파트너십
3) 시스템적 관리
4) 제품의 동질성
5) 낮은 불확실성
6) 소자본 창업

3. 프랜차이즈 시스템의 기능

4. 프랜차이즈의 유형
1) 마스터 프랜차이즈
2) 지역개발 프랜차이즈
3) 대리 프랜차이즈
4) 직접 프랜차이즈
5) 합자 프랜차이즈

5. 프랜차이즈의 장단점
1) 프랜차이즈의 장점
2) 프랜차이즈의 단점

6. 프랜차이즈 기업의 성공사례
1) 요거프레소의 성공사례
2) BBQ의 성공사례
3) 롯데리아의 성공사례

참고자료

본문내용

1. 프랜차이즈란?
프랜차이즈에 대한 정의는 다양한 관점에서 살펴볼 수 있다. 먼저 국제 프랜차이즈 협회(International Franchise Association: IFA)는 프랜차이즈란 가맹본부와 가맹점 사이의 상품과 서비스에 대한 계약 관계를 통해 사업을 확장하고 배포하는 단순한 방법으로, 가맹본부는 노하우, 교육 등을 지원 및 제공하고 가맹점은 가맹본부가 소유하거나 통제하는 상호, 형식 및 운영 체제를 이용하여 사업을 영위하는 것이라고 정의하였다.
일반적인 프랜차이즈의 정의를 살펴보면 프랜차이즈란 상호·상표․특허․노하우를 가진 가맹본부(franchisor)가 계약을 통해 가맹점(franchisee)에게 해당지역 내에서의 독점적 영업권을 주는 대신에, 가맹본부가 취급하는 메뉴와 식재료․광고․인테리어․서비스 등을 직접 구성하고 관리하는 것은 물론, 가맹점에게 교육지원․경영지도․판촉지원 등 각종 경영에 관한 노하우를 제공하는 것을 뜻한다. 이에 대해 가맹점은 가맹본부에게 가맹비․로열티 등 일정한 대가를 지불하고, 사업에 필요한 자금을 직접 투자하여 가맹본부의 지도와 협조를 통해 독립된 사업을 영위하는 것이다(박기용, 2004).
조성호(2006)는 점포를 운영하는 마케팅 방법의 하나로써 가맹본사가 가맹사업자와 점포운영에 관한 계약을 체결하고 본사의 상호·상표·영업기법이나 조리의 노하우를 제공하여 음식의 판매나 기타 영업행위의 행사권리를 부여하는 반면 가맹사업자는 일정한 대가를 본사에 지불하고 사업에 필요한 자금을 투자하여 본사의 경영지도나 협조에 의해 사업을 운영하는 일체의 비즈니스 활동이라고 정의하였다.
신창훈 외는(2000) 계약에 의해 가맹점에게 일정기간 동안 특정지역 내에서 자신들의 상표, 상호, 사업운영방식 등을 사용하여 제품이나 서비스를 판매할 수 있는 권한을 허가해 주며, 가맹점은 이에 대한 대가로 초기 가입비와 로열티 등을 지급하는 유통경로의 수직적 통합의 형태라고 제안하였다.

참고 자료

강창범, 프랜차이즈 가맹점 설립을 위한 시스템 구축 방향, 중앙대학교 산업경영대학원 논문, 2002.
김은정, 슈퍼바이저 핵심역량이 가맹본부와의 관계의 질, 재무적 성과, 재계약의도에 미치는 영향 연구, 경희대학교, 2016.
김재오, 한국프랜차이즈 외식기업의 중국진출에 따른 전략적 대응방안에 관한 연구, 대구대학교 대학원 논문, 2014.
박기용, 외식산업경영학, 대왕사, 2004.
박원휴, 프랜차이즈사업 국내외 성공사례 연구, 프랜차이즈 경영가이드 총서 11, 한국프랜차이즈협회, 2004.
신창훈 외, 프랜차이즈 가맹점 재계약의도의 결정요인에 관한 연구, 마케팅관리연구, 제5권, 제2호, 2000.
오세오․박진용, 유통관리, 박영사, 2004.
오세조․김상덕, 가장 미국적인 음식을 가장 한국적인 맛으로: 롯데리아의 성공과 당면과제, 벤처경영연구, 제11권, 제1호, 2008.
오윤석, 소규모 창업기업의 경쟁력 제고방안 연구, 동국대학교, 2016.
원민정, 프랜차이즈 가맹점주의 만족도 조사를 통한 본부의 발전 방향에 관한 연구, 중앙대학교 경영식품대학원 논문, 2005.
이유재, 국제 경영, 학현사, 2000.
이행순․이수범, 외식프랜차이즈 선택동기, 지원서비스, 브랜드 자산이 LMX의 질과 재계약에 미치는 영향에 관한 연구, 관광·레저연구, 2006.
장재남, 프랜차이즈사업 구성원의 특성이 가맹점의 성과에 미치는 영향에 관한 연구, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2010.
조규호․전달영, 프랜차이즈 시스템에서 운영구조와 관계특성이 신뢰 및 몰입에 미치는 영향, 경영학연구, 제32권, 제5호, 2003.
조성호, 외식프랜차이즈 본부의 생산공급시스템에 대한 인식이 가맹점 주방업무 효율성과 만족도에 미치는 영향, 세종대학교 대학원 박사학위논문, 2006.

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