분석화학실험 중화반응 중화적정-pH미터를 이용한 Potassium hydrogen phthalate 및 식초 시료 분석(건국대)

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목차

1. Subject
2. Date
3. Purpose
4. Paiaciple
5. Apparatus & Reagent
6. procedure
7. Reference
8. Result
9. Discussion

본문내용

1. Subject : 중화반응 - 중화적정

2. Date : 15. 03. 31

3. Purpose : pH미터를 이용한 Potossium hydrogen phthalte 및 식초 시료의 분석

4. Paiaciple :
식초와 포도주의 산외 총 함유량은 표준염기로 적정하여 쉽게 측정할 수 있다.
비록 다른 산들이 존재하지만 식초의 주요 산성분은 아세트산이다.
마찬가지로 다른 산이 존재하지만 포도주의 산 함류량은 티타르산의 백분율로 나타낸다. 대부분의 식초는 약 4%(w/u)의 아세트산을 함유한다.
포도주는 일반적으로 약 1%(w/u)의 타타르산을 함유한다.

참고 자료

Aealytical Chemistry Skoon 외 3인 sounders college publishrg 2001 p349
Baxic 고교생을 위한 화학용어사전 서인도 신원문화사 2002 55p
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