[영양부족] 저영양(영양부족)의 원인과 증상 및 식이요법(영양부족 치료방법)

목차

I. 일반적인 저영양(영양부족)
1. 원인
2. 증상
3. 식이요법

II. 특수한 저영양
1. Kwashiorkor
1) 원인
2) 일반증상
3) 식이요법

참고문헌

본문내용

I. 일반적인 저영양(영양부족)
저영양의 상태는 섭취 열량이나 각종 영양소량이 생체 필요량을 충족시키지 못하여 일어난다.. 특정 영양소딴이 부족한 경우도 있고 비타민 결핍증, 단백질 결핍증, mineral 결핍증 등이 있다.

1. 원인
원발성 저영양은 전쟁, 기근, 빈곤 등에 의한 식량부족, 조난, 광산사고(매몰)와 같은 때에 일어나는 음식물 입수 불능 등의 사태로 일어난다. 또한 무지, 종교, 관습도 원인이 된다.
조건성 저영양은 각종 질병에 의한 식욕부진, 소화 흡수 불량, 대사부전 등에서 일어난다. 저영양의 대표적인 것은 기아로 음식물을 전연 공급하지 못한 절대기아, 소량의 음식물만 섭취한 부전기아(부분기아) 등이다. 영양결점의 원인은 대체로 다음과 같다.
- 빈약한 식습관에서 오는 불충분한 섭취량
- 서툴고 비과학적인 식품저장 때문에 영양이 부족한 음식물의 소비
- 무식욕증(Anorexia)
- 음식물이 너무 신속하게 위장관에 도달하여 소화 흡수를 완료하게 하는 설사증
- 불충분한 음식물의 빈번한 섭취와 알코올중독증에 의한 기능 장애

참고자료

· <식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
· <질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
· <식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
· <영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
· <DIET THERAPY 식사요법> 이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
· <식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009