녹차추출물을 이용한 에멀젼과 커피추출물을 이용한 에멀젼 비교실험

소개

에멀젼 제조실습관련 리포트입니다. 초자및시약, 제조방법과 유화이론설명, 피피티자료또한첨부되어있으니 화장품제조실험주제준비과정중어려움이있으신분들은참고바랍니다.~

목차

1. 초자 및 시약

2. 실험 이론
1) 녹차의효능
2) 커피의 효능
3) 유화란?
4) 유화의 형태
5) 초자및시약
실험방법

본문내용

(1) 카페인
차의 카페인은 피로회복, 기분전화과 이뇨작용이 있다. 순수한 카페인을 과량 섭취하면 정서 불안이나 불안감이 생기지만 차의 카페인은 부작용이 거의 없다고 한다. 차의 카페인은 카테킨류와 결합형으로 존재하고, 차 특유의 아미노산인 데아닌이 카페인의 활성을 저해하는 작용을 하므로 카페인이 서서히 흡수되기 때문에 생리작용도 완만하게 진행된다.

(2) 비타민
비타민의 작용은 많으며 특히 특정의 비타민류가 황산화 기능을 가진다는 것은 주목할 만 하다.
비타민 C
녹차중의 비타민 C의 함량은 비교적 높고(2.5~5.7mg/g), 우롱차에는 소량, 홍차에는 거의 들어 있지 않다. 녹차에 들어 있는 비타민 C는 저장이 잘 되었을 때는 2~3년 동안 유지된다. 비타민 C는 강한 환원력을 가지고 있어 산화를 방지하고 색깔이 갈변되는 것을 방지해 주다.
비타민 B2
녹차와 분말차 중에는 비타민 B2의 함량이 시금치나 파아세리 보다 많이 들어 있다. 비타민 B2는 지질의 과산화를 억제시키는 효과가 있다. 또한 적혈구의 산화적 장해를 막는 효과가 있다.
B-카로틴
녹차나 우롱차중의 B-카로틴 함량은 매우 높은 편이다(13mg/녹차 100g, 29mg/말차 100g). B-카로틴은 장관에 흠수되어 간장 등에서 비타민A로 변환되므로 프로비타민 A(provitamin A)라고 한다.
비타민 E(tocopherol)
다른 농작물에 비해 녹차에는 비타민 E도 많이 들어 있다. 시금치 중의 약 25배에 해당된다. 인체 실험에서 비타민 E 는HDL 콜레스테롤을 증가시키고 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 작용이 있어 동맥경화를 예방하는 효과가 있고 카테킨처럼 항산화 작용도 한다.

(3) 특수아미노산
Gamma-amino butyric acid (GABA)
차의 잎을 혐기처리(산소를 없애고 일정 시간 질소 중에 두는 것) 하면 찻잎 중의 글루타민산(glutamic acid)이 r-amino butiric acid으로 축적된다.

참고자료

· 없음