영유아기 각 연령별 발달 단계에 따른 급식 및 건강관리

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 2세 미만 영아기 급식 및 건강관리
1) 급식관리
2) 건강관리
2. 2세 영아기 급식 및 건강관리
1) 급식관리
2) 건강관리
3. 3~5세 유아기 급식 및 건강관리
1) 급식관리
2) 건강관리
4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

전인적 성장의 기초가 유아기에 형성되듯이, 전인적 성장과 발달을 지향하는 건강의 기초 역시 유아기에 형성된다고 볼 수 있다. 유아기에 이루어지는 성장과 발달이 전 생애에 걸쳐 영향을 미치는 것처럼, 유아기에 형성되는 건강의 기초는 생애 전반에 걸쳐 영향을 미친다고 볼 수 있다. 따라서 가정 및 유아교육기관 그리고 사회는 ‘신체적, 정신적, 사회적으로 양호한 상태’를 유아가 경험할 수 있도록 함께 노력해야 할 것이다. 건강은 유아의 생활에 활력을 얻게하며 잠재력을 키워 나가고 실현할 수 있게 한다. 또한 유아기 건강은 성인기 성장의 토대가 되며, 유아기는 기본적인 생활습관, 성격, 행동양식이 형성되어 가는 시기이다. 따라서 본론에서는 영유아기 각 연령별 발달 단계에 따른 급식 및 건강관리에 대해 서술해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 2세 미만 영아기 급식 및 건강관리

1) 급식관리
어린이집에서 영아의 성장과 발달에 필요한 영양적으로 균형 잡힌 식사를 하면서 식단에 따라 제공되는 다양하고 새로운 음식들을 먹어보는 경험자체가 올바른 식습관을 형성하는데 도움을 주며, 타인에 대한 배려, 전통적인 음식 문화를 경험하며 다양한 행사를 통해 사회적 의식과 음식을 즐기는 과정을 배우고 즐겁게 식사하면서 다른 사람들과 친교 능력 형성뿐만 아니라 영양 및 건강과 관련된 내용을 학습 영역별로 연계시킨 활동을 통해 영양 및 건강지식이 함께 이루어지는 차원에서 통합교육이 된다.
이에 기본생활습관 교육과 영양공급에 대한 전문적인 계획이 필요하다. 어린이집에서의 급식에 포함되는 간식은 영아들이 식사 후 3시간 이내에 배고픔을 느끼기 때문에 식사로 부족하기 쉬운 영양소를 보충해주며, 활동량이 많은 영아들에게 충분한 영양과 수분을 공급해 주어 다음시간에 지장이 없도록하며 부족하기 쉬운 영양소인 무기질 및 비타민의 공급원이 되는 음식물을 제공한다.

참고자료

· 박영숙 외, 영양교육과 상담, 교문사, 2008.
· 양일선 외, 단체급식, 교문사, 2003.
· 고은영, 유치원 종일반의 간식 및 점심급식 실태조사, 덕성여자대학교 석사학위논문, 2001.
· 정희남 외, 유아교사의 생활양식과 건강상태에 관한 연구, 학술저널, 2008.