항산화 활성 실험법

소개

항산화 활성과 관련하여 활성 산소의 정의와 주요 항산화제 종류들
그리고 항산화활성 측정을 위한 실험법들에 대하여 정리하였습니다.

목차

1. 자유라디칼(Oxygen free radical)
2. 활성산소종(R.O.S ; Reactive oxygen species)
3. 주요항산화제(Typical antioxidants)
4. Total polyphenol compound 측정법
5. Total flavonoids 측정법
6. DPPH 라디칼 소거활성 실험
7. ABTS 라디칼 소거활성 실험
6. Superoxide dismutase(SOD) 유사활성 실험
7. Superoxide anion 소거활성 실험
8. Hydrogen peroxide 소거활성 실험
9. 아질산염(Nitrite) 소거활성 실험

본문내용

Oxygen free radical
- 체내에 세균, 바이러스, 곰팡이 등의 이물질이 침입했을 경우 이것을 없애주는 역할을 함
- 하지만 Free radical이 필요이상 많아지면 자체의 세포 또는 조직까지 이물질로 보고 공격하여 의학적 손상을 입힘

R.O.S(Reactive oxygen species)
- Free radical을 가져 안정되지 못한 상태로, 활성산소종이라고도 함.
- 강한 산화작용으로 동, 식물체내에 항산 존재하며 침입해온 세균, 바이러스 등을 없애는 중요한 물질.
- 생산이 과잉되면 생체에 대해 독성, 즉 오히려 인체내 정상세포를 공격하며, 유해산소라고 부름.

<중 략>

Superoxide dismutase(SOD) 유사활성
— SOD란?
- 호기성 생물체내의 대표적 활성산소 저해효소
- 관절염이나 류머티즘 등과 같은 각종 퇴행성 질병 치료를 위한 항염증 제재나 피부
노화방지를 위한 화장품의 첨가제 및 환경 스트레스에 대한 내성을 증가시킬 수 있는
효소 중 하나로 상업적으로 매우 중요한 효소임.
- But, SOD는 30 Kda 이상의 분자량의 큰 단백질로 쉽게 흡수되지 못하여, 열과
pH에 쉽게 불활성화됨.
- 이러한 문제점을 보완할 수 있는 저분자 물질이면서, 체내에서 SOD와 유사한
작용을 나타내는 물질에 대한 연구가 활발히 진행되고 있음.

참고자료

· 없음