비누만들기 실험레포트

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 이론
4. 실험 방법
5. 실험기구 및 시약
6. 참고 문헌
7. 실험 결과 처리
8. 관찰 및 결과 분석

본문내용

1. 실험 제목: 비누 만들기

2. 실험 목적
비누 만들기를 통해서 계면활성제의 작용을 이해하고 비누의 원리를 이해한다.

3. 실험 이론
비누의 원리 : 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 에스테르라는 화합물이 포함되어 있다. 자연에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복실기를 가지고 있는데 이러한 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산 염으로 가수분해 된다. 이러한 과정을 비누화반응(Sapoinfication : base-promoted ester hydrolysis) 이라고 한다.

<중 략>

카르복시산은 카르복시기를 가지는 화합물을 모두 일컫는 용어이다. 1차 알코올의 산화, 나이트릴의 가수분해, 에스터의 가수 분해 등으로 얻는다. 탄소, 수소, 산소를 가진 화합물 중 가장 강한 산성을 나타내는 물질로 염기와 중화하여 염을 생성한다. 알코올과 반응하여 에스테르를 형성한다.
카르복시산은 일반식을 R-COOH로 나타낼 수 있는데, 폼산의 구조에서 탄소와 결합된 수소 원자 대신 탄소 사슬이 결합된 형태의 화합물이다. 1분자 내에 들어있는 카르복시기에 따라 모노카르복시산, 디이카르복시산, 트라이카르복시산 등으로 구분하기도 하고 결합되어 있는 원자단에 따라 지방족 카르복시산과 방향족 카르복시산으로 구분하기도 한다.

<중 략>

칼슘 이온이나 마그네슘 이온을 다량 포함하고 있는 물은 센물(경수)이라고 한다. 반대로 이러한 이온들이 비교적 적게 포함된 물을 단물(연수)라고 한다. 수치적으로 물 100mL 속에 산화칼슘이 1mg 포함되어 있는 것을 세기 1도로 정하여 세기 20도 이상의 것을 센물, 세기 10도 이하의 것을 단물이라고 한다. 산화마그네슘의 경우는 산화마그네슘 1.4mg을 산화칼슘 1mg과 같은 양으로 계산한다.
센물에 포함된 칼슘 이온, 마그네슘 이온은 물의 이용에 많은 어려움을 준다. 먼저 단물에 비누를 풀면 비누분자가 쉽게 이온화하여 잘 섞이지만 센물에 비누를 풀면 칼슘이온이나 마그네슘 이온이 비누와 반응하여 침전물이 만들어지면서 밑으로 가라앉는다. 따라서 비누는 물과 섞이지 못하고 제 기능을 충분히 해내지 못한다.

참고자료

· 숨마쿰라우데 화학2, 김인섭 외 3인, 이룸이앤비, 2007, pp.287-288.
· 일반화학, Ralph A Burns, 녹문당, 2008, p.418, p.465