골다공증의 식이

목차

1. 골다공증
가. 골다공증이란?
나. 골질량과 칼슘 섭취와의 관계

2. 식이계획
1) 골다공증의 식사원칙
2) 골다공증의 식사요인
3) 골다공증 식단의 예

3. 교육

4. 참고문헌

본문내용

1. 골다공증
가. 골다공증이란?
[그림 1] 정상 뼈 조직과 골다공증의 비교골다공증이란 골격의 화학적인 성분에는 변화가 없고, 단위용적당 골질량이 감소되는 증상으로 작은 외상에도 요추, 요골 및 대퇴부의 골절을 초래하기 쉬운 질환이다. 골다공증은 크게 폐경성골다공증과 노인성골다공증의 2가지 형태로 구분할 수 있다. 즉 폐경기 후의 여자에서 에스트로겐의 결핍으로 과도하고 불균형한 소주골의 소실이 생기는 폐경기 후의 골다공증과, 대개 70세 이후 남녀 모두에게서 발생할 수 있는 소주골과 피질골에 생기는 노인성 골다공증으로 분류할 수 있다.
나. 골질량과 칼슘 섭취와의 관계
칼슘섭취량과 골질량과의 상호관계를 보면 성인기의 최대 골질량에 달할 때까지는 칼슘을 충분히 섭취함으로써 골질량이 증가되며, 최대 골질량을 유지할 수 있게 된다. 그러므로 성인기까지 충분한 칼슘 섭취를 통해 최대 골질량을 형성한 경우에는 노년기의 뼈 손실을 최소화할 수 있다. 그러나 실제로 중요한 것은 칼슘 섭취보다는 칼슘 흡수량이 골질량과 더욱 밀접한 관계가 있다는 것이다. 폐경 후 또는 노년기 여성에 있어서 칼슘흡수율은 저하된다. 따라서 칼슘의 체내 흡수율 또는 이용률을 높일 수 있는 칼슘식품의 선택, 칼슘 흡수 촉진인자와 동시에 섭취하는 방법, 일광욕 등은 골다공증의 예방과 치료에 매우 중요한 요인이 된다.
2. 식이계획
가. 골다공증의 식사원칙 (1) 균형 있는 식사를 섭취한다.
(2) 칼슘이 많은 식품을 섭취한다.
(3) 과도한 알코올의 섭취를 금한다.
(4) 음식의 간을 담백하게 한다.
(5) 커피, 탄산음료 등의 과다한 섭취를 하지 않는다.
(6) 담배를 금한다.
(7) 적당한 운동을 규칙적으로 한다. 나. 골다공증의 식사요인
(1) 칼슘
칼슘 결핍이 골다공증을 일으킬 수 있다는 점은 의심할 여지가 없지만, 골다공증의 진행에 있어 칼슘 섭취가 어떠한 영향을 미치는지는 아직 명확하지 않다. 그러나 적정한 칼슘 섭취가 골질량의 감소를 억제하는 것으로 알려져 있다.

참고자료

· 건강수명을 늘려주는 영양의학 가이드 / 레이 D. 스트랜드 지음/ 유호상 옮김 / 푸른솔 / 2007년
· http://blog.naver.com/whj0728?Redirect=Log&logNo=100007290867