애슐리 Up-selling Promotion

소개

2012 년 이랜드그룹 애슐리 프로모션 제직시 올라갔던 메뉴 기획 프로모션입니다.

목차

1. 목적
2. 구성
3. 서비스

본문내용

1.뷔페음식이 아닌 Main dish를 주 로 하고 그에 어울리는 뷔페 메뉴를 구성한다.
2.다양한 Al la carte 메뉴들을 선정하여 고객들에게 다양한 선택의 기회를 준다.
3.고객들이 자발적으로 메뉴를 주문하고 그에 따른 추가 이익 발생을 목적으로 한다.
4. 음식 이상의 즐거움을 제공하여 재방문율을 높이고 홍보의 이익을 얻는다.

<중 략>

1. 스테이크 와 더불어 다양하고 새로운 Main dish 들을 구성한다.
2. 그에 따른 추가혜택 과 프리미엄 서비스를 제공한다.
3. 음식궁합과 맛, 영양정보 등을 고려하여 메인메뉴 를 구성하고 그에 따라 샐러드 바 메뉴를 구성한다.
4. 샐러드 바 메뉴와 겹치지 않도록 하여 고객들의 호기심을 자극한다.

참고자료

· 없음