전자저울조작방법

목차

1. title
2. principle
3. Apparatus & Reagent
4. procedure
5. Result & calculation
6. Discussion
7. Reference

본문내용

1. title 저울조작방법, 2013년 11월 5일

2. principle
▪ 물질의 중량을 다는 조작을 칭량(weighing)이라하며, 이 칭량을 쓰이는 기구가 천칭(Balance)이다. 일반적으로 식품분석에서는 시료, 표준시약 및 반응생성물의 증량 측정등 정밀한 칭량에 사용되는 전자식 분석용 저울(Electronic analytical balance)이 주로 사용된다.
- 분석용 저울의 형태
최대용량에서 적어도 105분의 1의 정밀도를 가지고 1g에서 수 킬로그램까지 무 게를 달 수 있는 기기이다.
① 최신 분석용 저울: 정확도와 정밀도는 최대용량의 106분의 1이상이다.
② 일반적인 분석용 저울: 160~200g 범위의 최대용량을 가지며 0.01mg의 정밀 도와 10g~30g의 최대 용량을 갖는다.
③ 반미량 분석용 저울: 0.01mg의 정밀도와 10~30g의 최대 용량을 갖는다.
④ 미량분석용 저울: 0.001mg의 정밀도와 1~3g까지의 용량을 갖는다.
▪ 전자식 분석용 저울을 사용할 경우 on을 눌러 0이되면, 칭량할 재료를 접시에 올 려놓고 안정 표시가 나타날 때까지 기다린 후 중량을 읽는다.
용기를 사용할 경우에는, 빈 용기를 접시 위에 올려놓은 후 테어 버튼(tare button)을 눌러 0으로 세팅한 다음, 용기에 칭량할 시료를 넣고 칭량하여 시료만 의 무게가 나타나면 중량을 읽는다. 용기와 시료를 접시에서 내려놓으면 용기의 중량이 마이너스로 나타나게 되는데 그 숫자를 용기의 무게로 기록한다.

참고자료

· 이수정외4명, 이해하기 쉬운 식품분석, 파워북, P25, 2012년
· 저울조작 방법Print