[식이요법 수업으로써 식품 공학과 또는 사] 심장과 순환기계 질환의 식이요법

소개

심장에 관한 식이요법 레포트...

목차

*용어정리
Ⅰ.심장의 구조와 박동
Ⅱ.심장질환의 식이요법
Ⅲ.혈액순환계 질환의 식이요법

본문내용

Ⅰ.심장의 구조와 박동

위치-가슴의 좌우 폐의 사이 약간 좌측
모양-둥근 원추형
크기-사람의 주먹만해서 성인의 경우 약300g정도
구조-상방으로는 굵은 동백과 정맥이 연결되어 있고, 표면에는 심장에 영양분을 공급하는 관상동맥과 관상정맥이 지나가고 있다.
내부구조-내부는 4개의 방으로 나누어져 있고 위쪽에 위치한 부분을 심방, 아래쪽에 위치한 부분을 심실이라고 한다. 심방의 벽은 얇고 심실의 벽은 두꺼운데, 좌측 심실의 벽은 특히 두껍고 심장 내면은 반들반들함 내막으로 싸여 있다.
심방과 심실 사이에는 방실판막이하고 하는 판막이 있고 좌우의 심실에서 나가는 동맥의 출구에도 판막이 있다. 판막은 피가 흐를 때 역류를 막는 역할을 한다.
혈액의 이동-혈액은 우심방으로 들어와서 우심실에서 폐순환으로 들어가서 좌심방으로 다시 들어와 좌심실에서 체순환으로 들어간다.
심장의 수축-심장에 와 있는 자율신경에 의하여 조절을 받는데, 심장의 자동적인 수축은 우심장의 상대정맥 입구에 있는 동방결절에서 시작되어 심장 전체로 퍼진다. 그리고 심방의 수축은 방실 결절에 의하여 심실에 전달되고 심실이 수축된다. 이와 같은 계를 자극전도계라고 하고, 동방결절에서의 수축자극의 발생은 1분 간에 60-70회로 규칙적, 전달속도는 2-3m/초이다.

참고자료

· 식이요법 유영상,이심열 공저