EU문화트렌드 상품화 레포트

소개

교수님이 한장 내로 정리해서 레포트를 내라고 하셔서 내용 정리하기 어렵습니다.
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본문내용

유럽은 와인과 치즈가 다양한 종류와 함께 오랜 전통으로 내려오고 있다. 특히 프랑스의 치즈는 전통적으로 각 종류마다 독특한 맛과 향을 지니고 있다. 그러나 급속한 산업화와 모방으로 전통적인 치즈의 맛을 잃어가기 시작했다. 그래서 E.U.차원에서 전통을 보호하기 위해 전통치즈의 계승이 이루어 지도록 노력하였다. 그것이 바로 AOP(원산지 보호 표시)이다. AOP규정은 치즈를 만드는 데 필요한 젖의 종류, 치즈제조법 ,젖의 처리방법 등에 대해 엄격히 다루고 있다. 이렇게 치즈의 전통적인 방법을 보호함으로써 치즈가 산업화에 밀려나는 것을 막아주고, 치즈 생산자들에게는 치즈를 만드는 지명과 가격 유지에 큰 힘이 되어준다.

참고자료

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