닌히드린 용액을 이용한 아미노산의 분리 및 Rf값 확인

목차

1.요약
2.서론
3.결과
4.토의
5.참고문헌

본문내용

요약 : Labeling이 되지 않은 4종류의 아미노산을 각각 전개용 종이 하단 2cm부분에 10 회에 걸쳐 말려가며 찍은 후 시험관에 담아 전개용매를 30분간 지켜보고 완전건조 시킨 뒤 아미노산의 Rf값을 구하여서 각각의 아미노산의 이름을 확인하는 실험입 니다. 실험결과 4개의 아미노산의 종류가 Tryptophan, Phenylalanine, Tyrosine, Alanine 이라는 것을 알아내었습니다.

서론 : <실험방법>
- 아미노산의 분리
전개용 종이를 준비한다.
아미노산을 준비한다.(unlabeled 4 amino acid, labeled and 1 mixture)
연필로 종이 하단 2cm (아미노산 spot), 상단에 각각 labeling
아미노산 spotting
시험관에 전개용매 20~50ml를 담는다.
전개용 종이 상단을 시험관 입구에 고정 *spot이 용매에 닿지 않게
호일 혹은 wrap을 이용해 공기가 통하지 않게 잘 덮고 30분간 전개를 본다.
전개 종료 후 끝난 부위(용매의 경계부위)에 연필로 labeling한다.
Dry Oven에서 완전건조 시킨 뒤 HOOD 내에서 닌히드린 용액을 분무, 잘 말린다.
오븐에 다시 넣고 발색한 후, Rf 값을 계산한다.
- 우유 속의 아미노산 분리
전개용 종이 혹은 TLC판을 준비한다.
우유 + 1N HCl, 우유 + 물중탕, 우유 + 물중탕 + 1N HCl를 만든다.
Rf 값을 구하고 표준 값과 비교, 우유를 구성하는 아미노산 적정한다.

참고자료

· 네이버>아미노산의 종류>블로그>아미노산의 종류와 기능 및 효능
· 네이버>단백질의 기능>카페>단백질의 종류와 기능
· 네이버>단백질의 구조>블로그>단백질의 구조..
· 구글>아미노산 분리실험>웹문서>충북대 과학교육 ....
· 네이버>우유 아미노산 분리조건>블로그>가열조건이 우유의 응고 및...
· [우유와 유제품의 영양학], 우순자, 맹영선 공저, 효일문화사, 1998년, p57