식생활관리-트랜스지방의 정의와 건강에 미치는 영향을 알아보고, 본인의 식습관에서 트랜스지방을 줄일 수 있는 방법을 찾아 정리해보세요

소개

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목차

1. 서론

2. 본론
ⅰ. 트랜스지방의 정의
ⅰ-(1). 정의
ⅰ-(2).특징
ⅱ. 트랜스지방이 건강에 미치는 영향

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

서론.

우리가 식생활관리에 대해 알아보면서, 트랜스 지방에 대하여 배운바 있다. 사실 우리가 이 트랜스 지방에 대하여 배우기전부터 각종 언론매체와 SNS를 통하여 고지혈증, 동맥경화증등 각종 심혈관계 질환이 증가하며 이에 유의적인 관계를 지닌 지질에 대한 관심이 상승하였고 사회적으로 대두되는 다이어트에 관한 정보로써도 트랜스지방을 피해야 한다는 인식이 늘어난 것은 사실이다.
그렇다면 이 트랜스 지방은 우리의 건강에 어떠한 영향을 주는지 또한, 우리의 식습관에서 어떠한 음식에서 트랜스지방을 우리가 섭취하고 있는지, 트랜스지방은 과연 나쁘기만 한 영양소 인지 등을 알아보도록 하자.

<중 략>

1990년에 들어서 미국은 트랜스 지방의 위험성을 일찍이 알아 제품에 함유된 TFA 총량을 라벨에 표시 하기 시작했다. 트랜스 지방산이 인체에 미치는 메커니즘이 본격적으로 연구된 것이다. 처음 연구를 시직한곳은 그보다 저 이전의 덴마크 이다. 하지만 위의 기사와같이 우리나라는 2006년에 들어서야 표시 의무화를 시작하였다. 적어도 16년은 국민들이 인지하지 못하고 섭취 하였다는 것이다.
표시 의무화를 시작한 이후에도 그를 지키지 않는 기업이 속속 논란거리에 이르고 적발되며, 표시기준상 반올림을 하는등 여러 가지 문제점이 제기되고 있다. 본인또한 이 문서를 작성하며, 일상생활에서 주로 섭취하던 비빔밥, 토스트 등에도 많은양의 트랜스지방이 포함되어 있는점을 인지하지 못하고 있었던 것이 사실이다.

참고자료

· 없음