초등학교 5~6학년의 발달적 특징에 맞는 식품조리

소개

초등학교 5~6학년의 인지적, 심동적, 정의적 측면의 발달적 특징을 알아보고 발달적 특징에 맞는 식품조리

목차

Ⅰ. 초등학교 5~6학년(11~12세)의 발달적 특징
1. 신체발달
(1) 신장
(2) 체중 및 체격
(3) 운동능력의 발달
2. 인지발달
3. 정의적 발달
(1) 성격발달
(2) 도덕성의 발달
(3) 자아개념의 발달

Ⅱ. 초등학교 5~6학년의 발달단계에 맞는 식품조리
1. 수수부꾸미
2. 마파두부덮밥
3. 카레라이스
4. 단호박죽
5. 멸치볶음 주먹밥

본문내용

Ⅰ. 초등학교 5~6학년(11~12세)의 발달적 특징

1. 신체발달

(1) 신장
초등학교 졸업학년인 12세경에는 남아는 145cm, 여아는 146~147cm로 자라게 된다. 이러한 신장발달은 매년 꾸준히 증가추세를 보이고 있는데, 국민생활의 향상으로 영양섭취와 신장발달을 촉진시키는 신체운동, 환경의 개선 등으로 나타나는 결과라고 볼 수 있다.

(2) 체중 및 체격
남아의 평균 체중은 12세경에는 평균 36kg 정도가 된다. 여아의 경우 39kg정도가 된다. 남아의 가슴둘레는 70cm내외이고 여아는 72cm 정도로 커진다.
대체로 체중, 신장 및 가슴둘레 등의 신체크기는 10세경까지는 남아가 여아 보다 더 크다가 그 이후에는 여아가 더 커진다. 그리고 사춘기는 남아보다 여아가 일찍 맞게 된다.

<중 략>

<재료>
단호박 1/2 개, 찹쌀가루 1/2컵, 황설탕 2Ts, 소금 1ts, 물 4컵

<조리방법>
단호박은 씨를 파낸 후 찜통에 넣고 5~7분 동안 익힌다.
익은 단호박을 꺼내 식힌 후 껍질을 벗긴다.
껍질을 벗긴 단호박은 블랜더를 사용해 으깬다.
으깬 단호박, 찹쌀가루, 물을 넣고 끓인다. 바닥에 붙지 않도록 저어준다.
약불로 5분 정도 끓인 후 소금과 설탕을 넣고 한소끔 더 끓여 준다.

5. 멸치볶음 주먹밥
멸치는 뼈째 먹는 생선으로 칼슘이 풍부하여 뼈 발육에 도움이된다. 또 멸치에 함유된 DHA 성분은 두뇌발달에 많은 도움이 된다. 멸치볶음 주먹밥은 신체적 성장이 활발한 초등학교 5~6학년에게 영양적으로 적합하고, 또래 친구들과 교류가 활발한 초등학교 5~6학년 아이들이 소풍을 가거나 놀러갈 때 간단히 만들어 갈 수 있는 음식이므로 조리법을 익혀두면 아이들이 직접 만들 수 있다.

참고자료

· 없음