카페 사업계획서

소개

카페 사업계획서

목차

1. 사업개요
1)사업의 동기
2)사업의 목적과 목표
3)사업의 조직도 및 구성

2. 시장 분석
1)입지선정
(1)상권의 유래 및 개발
(2)상권의 구분
(3)점포평균 임대시세
(4)유동인구
2)소비자분석
3)경쟁점포분석

3. 사업계획
1)생산제품
(1) 제품의 개요
(2) 제품의 이름 및 가격
2)마케팅전략

본문내용

1. 사업개요

커피는 전 세계에서 석유 다음으로 거래가 가장 많이 되는 품목이다. 현재 시장에서 커피의 비중이 현재 커피전문점 시장 포화 상태이나 10평 미만의 소자본 창업자의 창업에 큰 매력을 느꼈으며 Take-out 시장에서 아직 개척되지 않은 부분으로 시장입지를 크게 굳힐 수 있을 것이고 차별화된 브랜드와 제품의 개발로 후발기업의 시장진입에 대비 인구가 밀집된 지역을 목표로 하여 입지를 강화 10대~40대까지 대학생, 직장인이 주 고객으로 젊은 층의 입맛에도 맞는 제품 개발과 각 세대별 맞춤 전략으로 소비자에게 접근 커피전문점이란 기존의 커피점이 홀 안 좌석에 앉아 즐기던 거에 반해 종이나 플라스틱으로 된 용기에 담아 바깥으로 들고 나와 즐길 수 있게 하며 판매로 한잔 당 2,000~3,500원 사이의 가격으로 이용하게 하는 사업이다. 또한 부수적으로 케잌 등의 간단한 먹거리 등을 판매한다.

<중 략>

[그림3] 카페 외부 인테리어

[그림4] 카페 내부 인테리어
판매력은 기업의 에너지원으로써 기업의 흥망성쇠를 좌우한다. 다른 경쟁사와의 사이에서 경쟁력을 갖기 위해서는 차별화와 홍보 및 광고를 통한 많은 소비자의 유치가 필요하다. 깔끔한 내부 시설과 아기자기한 파스텔톤의 유럽풍 인테리어, 잔잔한 음악, 인터넷 공간, 잡지 등을 배치하여 단순히 음료를 마시고 디저트를 즐기는 공간이 아닌 감성과 예술까지 아우르는 복합문화공간을 지향한다. 이러한 정서적 연대는 가장효과적인 마케팅이자 글로벌 전략이다.

참고자료

· 서울 동대문소상공인지원센터, 유동인구 통계조사, 2009
· http://blog.naver.com/park2657, 그림1
· 네이버 백과사전, 그림2
· http://cafe.naver.com/tabacco13, 그림3
· http://cafe.naver.com/kig031, 그림4