영유아의 영양 교육의 필요성과 교육내용

소개

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목차

1, 영양 및 건강 교육의 필요성과 관련 요인
2, 영유아 영양교육의 필요성과 영양
3, 영유아 영양교육의 기본 원칙
4, 영유아 영양교육의 내용

본문내용

1. 영양 및 건강교육의 필요성과 관련 요인

인간의 건강에서 영양의 중요성은 태어나기 전부터 사망할 때까지 계속되는 것으로, 영양문제는 사람이 생존하기 위해 반드시 섭취해야 하는 필수적인 요소라 할 수 있다(정기분, 2007). 양호한 건강상태는 항상 장수의 전제조건이고 풍요로운 삶을 향유하는 기본조건이다.(허혜경 외,1997) 그러나 과다한 영양섭취를 한다거나 영양의 부족으로 인해 생명을 유지하지 못하고 질병에 시달리거나 사망에 이르기도 한다. 영유아기 건강의 개념은 ‘신체적, 정신적, 사회적으로 완전히 양호한 상태(세계보건기구)’이다. 영양교육이란 대상의 영양 상태 증진이 주목적으로 영양과 섭생에 관련된 행동을 긍정적으로 변화시키기 위해 이루어지는 일련의 활동이다. 즉, 바람직한 식생활을 하는 데 필요한 영양 관련 지식을 이해시키고 습득한 지식이나 내용을 실생활에 실천하려는 태도를 갖도록 하며 스스로 실생활에서 행동에 옮겨 실천하도록 유도해 나가는 일련의 과정이다.

<중 략>

3. 영유아 영양교육의 기본 원칙

첫째, 영유아의 섭식행동을 바람직한 방향으로 유도하려면 영유아 영양교육을 반복적으로 조기에 시작할 필요성이 있다. 식습관은 섭식에 관련된 태도와 습관이며 식문화를 결정하는 토대다. 그렇기 때문에 영양교육은 이유기부터 실시되어야 하는 것이다. 영아의 식사 형태인 액상 상태의 유즙을 빨아먹는 방법에서 유동의 식사를 핥아 삼키는 과정을 거쳐 성인의 식사와 같은 내용과 형태로 옮겨가는 과정이다. 바람직한 이유가 이루어지지 못하면 나쁜 식습관이 형성되고, 그 식습관을 교정하려면 많은 노력이 필요하다. 유아의 식습관을 조기에 훈련시켜 익숙하게 하는 것 못지않게 잘못된 식습관을 조기에 발견하여 교정하여 주는 것도 중요하다.

참고자료

· 아동영양학, 문혁준,김헤경,박복매 공저 | 창지사 | 2012년 09월
· 아동영양학 : 영유아 교사를 위한 현장 중심의, 김일옥 저 | 양서원(박철용) | 2018년 08월
· 아동영양학, 김상희,김옥선,최해연,박수선, 권수연 공저 | 파워북 | 2013년 08월
· 보육과정. 이순영외 공저.학지사
· 보육학개론 이순형 외 공저 학지사 Page 211~214
· 보육교사 전문성 제고를 위한 표준보육과정의 이해와 적용 (재)한국보육진흥원