환경에 따른 부엌의 변화

최초 등록일
2002.11.26
최종 저작일
2002.11
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소개글

기말 과제로 제출했던 레포트입니다.
성실하게 작성했습니다.
많은 도움이 되길 바래요 ^^

목차

*서론

*본론
1. 부엌의 역사
1) 구석기 시대
2) 신석기 시대
3) 청동기시대와 초기 철기시대
4) 삼국 시대

2. 한국의 전통 부엌
1) 부엌의 개념
2) 부엌의 쓰임
3) 부엌의 구조
4) 부엌속의 민간신앙
5) 전통 부엌의 안전성
6) 부엌을 서쪽에 두는 관점

3. 현재사회의 부엌

4. 미래사회의 부엌 조망

*결론

본문내용

선사시대부터 지금까지 부엌은 많은 변화를 거쳤다. 선사시대의 움집에서부터 독채로 쓰여진 부엌 그리고 현재 부엌과 거실의 혼재된 공간과 미래 우리의 부엌까지 살펴보았다. 점점 우리의 생활에 맞게 부엌을 변화시키고 더 나은 방향으로 부엌이 변화하려는 방향성을 가지고 있다. 생활양식의 서구화로 인한 주생활의 입식화와 더불어 설비기기와 전기, 전자제품의 발달, 부엌용품 및 부엌가구의 다양한 개발, 사용연료의 변화, 인스턴트 식품의 출현 등은 식생활의 개선과 부엌공간의 변화에 큰 영할을 담당하였음을 알 수 있다. 생활양식이나 기계문명의 발달에 의해 부엌은 많은 변화가 생겼다. 만약 과일이나 채소류만 먹거나 고기도 익힌 고기의 맛을 모르고 계속 날것으로만 먹었다면 움집내에 화덕은 부엌이라 불리지 못했을 것이다. 또한 인스턴트 식품의 잦은 섭취나 외식의 생활의 일반화는 집에서 직접 요리해 먹기 귀찮아하는 가정에서는 옛날 부엌의 기본적인 역할이 더욱 축소되고 있는 실정이다. 그러나 여전히 많은 가정에서 부엌의 기본적인 기능을 계속 수행해 나가고 있다. 또한 가족의 형태가 대가족에서 핵가족으로 바뀌고 생활의 중심이 주부에게로 옮겨짐에 따라 부엌은 주부의 작업 공간으로서 비중이 커지게 되었으며, 특히 가족의 식생활과 보건, 위생, 때로는 휴식까지 담당하게 되었고, 오늘날 아파트의 부엌 및 식당공간은 식사만을 위한 공간이 아니라 가족단란과......

참고 자료

없음

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