유아교육기관에서 이루어지는 급식지도의 장단점에 대하여 논하시오

소개

유치원이나 어린이집에서 이루어지는 급식지도에 대해 설명한다.

목차

1. 장점

2. 단점

본문내용

최근 산업사회의 인력난과 여성들의 사회활동에 대한 욕구, 사회적인 가치관의 변화 등으로 취업여성 인구가 증가함에 따라 유아들이 교육기관에서 하루 1~2번의 식사와 간식을 섭취하게 됨으로서 유아의 식생활 행동 발달에 대한 책임이 가족으로부터 점차 교육기관의 교사나 유아 집단에게로 이동하고 있다.
유아교육기관은 안전하고 건강한 물리적 환경을 제공해야 할 법적, 도덕적 책임이 있을 뿐만 아니라 유아들의 건강을 보호하고 지속시키고, 향상시킬 책임이도 있다
유아교육기관에서는 식사를 통하여 다양한 종류의 음식을 먹게 함으로써 편식을 교정하고 올바른 식습관을 몸에 익히도록 할 뿐 아니라 협동정신, 식사예절, 감사하는 마음, 영양에 대한 지식을 습득할 수 있다. 그리고 유아의 급식과 영양교육을 통해 가정에서 배우지 못했거나 고치지 못한 식습관을 시정하도록 지도해야 할 필요가 있고 올바른 급식지도로 음식에 대해 올바르게 이해하고 식사예절과 식사태도 등도 올바르게 갖도록 해야한다.

1. 장점
급식시간은 유아들에게 양질의 음식을 영양적으로 균형있고 맛있게 제공하는 목적이외에도 다양한 교육적 경험을 제공할 수 있는 기회이기도 하다. 교사는 유아들과 음식을 먹으며 다양한 맛과 색깔, 모양에 대한 경험을 이야기하거나 맛있는 음식을 먹으며 자신의 느낌을 다양한 방법으로 표현해보기도 하고 같은 재료가 다양한 요리법에 따라 달라지는 것을 비교해 볼 수도 있다.

참고자료

· 아동건강교육 (정효정, 이기영, 강기숙 외 2명, 파워북)
· 공립 유치원 교사의 식습관과 급식지도 및 영양지식 (이명란, 2006이화여자대학교 교육대학원)