계면활성제&에멀젼(result)

소개

일반화학실험 계면활성제와 에멀젼 결과레포트

목차

1. 실험장치
2. 결과
3. 고찰
4. 참고문헌

본문내용

에멀젼(emulsion)은 1학기 일반화학실험 ‘카페인의 추출과 분리’ 실험에서 분별 깔때기를 너무 심하게 흔들어 에멀젼이 생긴 것을 본 적이 있다. 그 때 에멀젼이 너무 많이 생겨서 제거하기 어려울 정도였기 때문에 실험을 다시 하였었다. 이처럼 에멀젼은 서로 녹지 않는 두 가지 액체의 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 것을 말한다. 가장 대표적인 예로는 우리가 흔히 마시는 우유로, 물과 기름처럼 서로 용해되지 않는 두 액체를 흔들어서 섞으면 에멀젼이 생성되지만 이것은 일반적으로 불안정해서 방치해 두면 다시 두 액상으로 갈라지게 된다. 이것을 안정시키려면 에멀젼화제를 가해야 하는데, 에멀전화제(유화제)로는 대표적으로 비누 또는 합성세제등이 있다. 마찬가지로 우유를 대표적인 예로 들 수 있는 콜로이드(colloid)는 1나노미터에서 1마이크로미터 사이의 크기를 가지는 매우 작은 입자들로 구성된 것을 말한다. 용질이 용매에 완전히 녹아 있는 용액과는 달리, 콜로이드에서는 입자가 균일하게 퍼져서 용매 속에 떠다닌다.

참고자료

· 일반화학실험/천문각/대한화학회/2011/298~299
· Naver 지식백과
· ppt 자료