급식과 비만

소개

우리나라에서 서구화된 식습관으로 소아비만이 늘어나고 있다. 성장의 시작기에 발육이 너무 빨라 청소년기에는 오히려 성장이 느려지기도 하고 성인기에는 심장질환 등의 질병의 원인이 되기도 한다. 비만의 원인과 이를 예방 및 치료하기 위한 식습관에 대해 알아본다.

목차

1. 들어가며

2. 비만의 원인

3. 비만아의 특징
가. 육체적인 특징
나. 성장적인 특징
다. 심리적인 특징

4. 비만의 예방과 치료법
가. 식사관리
나. 신체활동
다. 심리적 지원
라. 행동 변화 유도

5. 마무리
가. 식사요법의 원칙
나. 일반적 주의 사항

본문내용

1. 들어가며
미국의 경우 1946년부터 학교급식법을 제정하고 1976년부터는 체계적인 학교영양사업을 효과적으로 수행하기 위해, 점심급식, 아침 급식, 유치원 급식 등에 관한 업무를 법률로 규정하여, 영양교육사업과 급식의 병행, 영양의 균형과 이를 위한 재정적인 지원에 끊임없는 노력과 지원이 이뤄지고 있다.
최근 미국에서 학교 급식의 문제는 식단을 유아의 기호에 맞추게 되어 유아의 영양과잉 섭취로 인한 비만이라고 한다. 최근 우리나라에서도 대도시를 중심으로 비만이 급속히 증가하고 있다. 특히 소아 비만은 모든 사회적 경제적 의학적 장애를 초래하는 성인 비만으로 이어질 수 있다는 것이다.

2. 비만의 원인
비만아의 공통된 특징은 간식으로 설탕이 많이 포함된 음료수, 과자류 등의 섭취가 많고 식사내용도 당질의 섭취량이 많은 경향이 있다. 이와 함께 햄버거, 소시지 같은 기름진 음식을 좋아하고 서구식 고열량 음식을 좋아한다. 비만아의 생활을 보면, TV보기를 좋아하고 집 밖에서 운동을 좋아하지 않거나 집 밖의 놀이터나 운동장소가 없는 환경 하에 있는 유아들 중에 비만아가 많다. 질병으로 인한 비만은 아주 드물다. 그리고 비만아는 스트레스 해소를 위해 음식을 많이 섭취하는 경향이 있다고 한다.
한편 비만의 원인을 유전적인 것에서 찾을 수도 있다. 일란성 쌍생아들이 이란성 쌍생아보다 훨씬 더 비슷한 몸무게를 가지며, 부모의 비만과 자녀의 비만에도 높은 연관이 있다.

3. 비만아의 특징
가. 육체적인 특징
비만아는 성인처럼 동맥경화로 발전할 수 있는 혈중 지질 농도가 높다. 특히 콜레스테롤과 중성지방의 수준이 높은데, 이는 열량의 과다섭취와 관련이 있다. 그리고 비만 유아의 경우 혈압이 높은 경향이 있기 때문에 소아 비만은 소아 고혈압의 원인이 될 수 있으며, 심혈관 질환과도 연관되어 있다.

나. 성장적인 특징
비만아는 일반적으로 일찍 사춘기에 도달해 초기에는 또래보다 일찍 키가 크지만, 결국에는 키의 성장이 더 일찍 멈추고 그 결과 작은 키가 되기 쉽다. 여야의 경우 비만과 성숙의 관계는 명백하여, 비만일수록 초경이 빠르고 초경 시작 후 자주 성장점의 폐쇄가 일어나 키의 성장이 멈추게 된다.

참고자료

· 없음