용암동굴에서의 효과적인 감귤 저장에 대한 탐구

목차

초록 (Abstract)

1. 탐구 동기 및 목적
가. 탐구 동기
나. 탐구 목적

2. 이론적 배경 및 선행 연구 분석
가. 열대 과일과 그 특성
나. 과일의 저장과 부패
다. 용암 동굴

3. 탐구 계획
가. 탐구 기간 및 역할 분담
나. 탐구 흐름도

4. 탐구 과정 및 결과
가. 탐구 과정
나. 1차 실험 결과 및 분석
다. 2차 실험 결과 및 분석
라. 현장 조사 결과 및 분석

5. 결론 및 기대 효과
가. 결론
나. 기대 효과

6. 참고 문헌

본문내용

본 탐구의 목적은 용암동굴에서 열대 과일이 일반 상온에서 보다 저장이 잘 되는지에 대한 여부와 만약 그렇다면 그 원인이 무엇인지에 관해 탐구하는 것이다. 먼저 사전조사를 통해 감귤의 저장방법과 상품성이 떨어지는 요인을 찾아보고 이를 항목별로 분류한다. 그리고 사전실험을 통해 이를 검증하고 제주도에서 용암동굴의 환경을 현장조사하여 이것이 실험한 항목과 얼마나 일치하는지 비교 분석을 통해 용암동굴에서 과일 저장이 상온에서 보다 얼마나 큰 효과를 낼지를 추론해본다. 또한 비교를 위해 다른 열대과일인 레몬과 바나나를 이용하여 같은 연구를 진행한다.
본 연구는 여러 가지로 그 의의가 있다. 먼저 현재 제주도는 세계7대자연경관에 선정되기 위하여 투표를 진행 중인데 제주도의 중요한 자연경관 중 하나인 아름다운 용암동굴의 몫이 크다. 이런 용암동굴이 아름다운 모습을 가지고 있을 뿐만 아니라 효율적인 기능까지 가지고 있다는 점을 강조할 수 있다면 세계에 제주의 용암동굴을 더 자랑할 수 있을 것이다. 또한 제주도의 대표적 특산품인 감귤을 제주도에 많은 용암동굴에 저장했을 때 상당한 저장효과가 있다면 이것은 앞으로의 감귤산업에 매우 긍정적인 영향을 줄 수 있을 것으로 기대된다. 마지막으로 자연적인 방법으로 감귤을 저장 및 보관하게 되면 감귤의 상품성이 더 좋아질 뿐만 아니라 친환경적이라는 장점이 있다.

참고자료

· - 한림공원 공식 홈페이지 (http://www.hallimpark.co.kr/)
· - 사이버 제주 (http://cyber.jeju.go.kr/)
· - 활성칼슘을 이용한 감귤세척 효과
· 제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터 감귤전문지도연구회, 현상철
· - 제주도 농업 기술원 (http://www.agri.jeju.kr/)
· - 위키백과 (http://ko.wikipedia.org/)
· - 에틸렌 흡착제와 활성탄 처리에 의한 저장 포도의 품질 특성 (Quality of Stored Grape (Vitis labruscana) Treated with Ethylene-Absorbent and Activated Charcoal), 장금일, 이제홍, 김광엽, 정헌상, 이희봉, 한국식품영양과학회지 제35권 제9호 (2006년 11월) pp.1237-1244 ISSN 1226-3311 KCI 등재, 2006
· - 농촌진흥청 (http://www.rda.go.kr/)