생화학 지질 리포트

소개

까다로운 채점에도 리핏이 안된 자료입니다~

목차

지질의 특징 및 분류
저장지질
막지질
그 외
비타민

본문내용

저장 형태의 지질에는 지방과 기름이 있다. 이 둘은 지방산의 유도체이다. 지방산은 탄화수소의 유도체인데, 카복실산기를 가지고 있다. 대부분 많은 지질에 탄화수소 성분이 제공된다. 일반적으로 12~24개정도 짝수개의 탄소원자를 가진다. 지질은 포화나 불포화 둘 중 하나로 인데, 불포화는 대부분 시스 입체 배열의 이중결합 구조이다. 지방산에서 만들어 진 타입에는 크게 트라이아실글리세롤과 밀랍 두 가지가 있다.
트라이아실글리세롤(triacylglycerol)
트라이아글리세롤은 지방 또는 중성 지방이라고 부르기도 한다. 3개의 지방산과 그들이 각각 에스터 결합을 하고 있는 1분자의 글리세롤로 이루어져 있다.실글리세롤, 2~3종류의 서로 다른 지방산을 함유한 것은 혼합 트라이아실글리세롤이라 한다. 대부분의 자연계에는 혼합으로 존재한다.
밀랍(Wax)
밀랍(Wax)는 긴술구조의 불포화 지방이다. 해양생물들의 저장형태이며, 극지방에 살고 있는 온혈동물들은 피하가 충분한 양의 트라이아실글리세롤로 채워져 있어 단열재 기능을 한다. 동면하는 동물들은 동면 전 축적한 막대한 양의 지방이 저장 에너지와 단열재 역할을 한다. 향유고래는 머리부분의 경납유 기관에 트라이아실글리세롤과 밀랍을 저장하고 있어 부력을 조정할 수 있게 해준다. 그 외에 새는 깃털에 왁스를 코팅해 물에 안젖게 하고, 식물의 경우에는 잎 표면에 왁스를 코팅해 수분증발이 빨리 일어나는 것을 막는다.
막 지질
생체막은 구조가 지질이중충으로 되어 있어 극성 분자와 이온에 대한 장벽을 이룬다.
극성이다.
대부분 세포의 건물량의 5~10% 차지한다.
대표적으로 글리세로인지질, 스핑고지질, 스테롤 3가지가 있다.
글리새로인지질
글리세로인지질은 포스파타이산의 유도체
글리세롤 1번과 2번 탄소에 에스터 결합된 2개의 지방산과 3번탄소에 인산다이에스터 결합된 극성이 매우 크거나 전하를 띠는 기로 구성되어 있다.
몇 가지 인지질은 지방산이 에터 결합으로 연결되어 있다.
질이 풍부하다.
척추동물의 심장 조직은 에터 지질이 많은 것이 독특한데, 심장에 있는 인지질의 절반 정도가 플라스마로젠이다.
에터 지질 중 하나인 혈소판활성화인자는 중요한 호르몬이다.또한 간, 민무늬근육, 심장, 자궁, 폐 등의 조직에서 다양한 효과를 나타내며 염증반응과 알레르기 반응에서도 중요한 역할을 한다.

참고자료

· 레닌저 생화학