미국과 유럽 호텔 비교

소개글

미국과 유럽의 호텔 비교 분석

목차

Ⅰ. 서 론
• 호텔의 발전사
-숙박시설의 기원, 근대 호텔의 발전.

Ⅱ. 본 론
•미국과 유럽 호텔의 발전 비교
•미국과 유럽 호텔 등급 표시제도 비교
•미국과 유럽 스타일 테이블 서비스 비교
•미국과 유럽 호텔 요금제도 비교

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
호텔의 발전사
1. 숙박 시설의 기원
태초부터 인간은 기본적인 생존을 영위하기 위하여 끊임없이 이동을 하여 왔는데, 점차 문명이 발전하면서 빈번한 상호왕래에 따른 원거리 이동의 필요성, 교통 및 도로의 발달, 물물교환과 화폐의 발달 등과 같은 변화된 생활들이 바탕이 되어 이동할 때 식사와 휴식을 취할 수 있는 숙박시설이 하나의 영업행위로 나타나는 시기에서부터 호텔의 기원을 찾아 볼 수 있다.
시기적으로 B.C. 6세기경 표준화된 교환 매개물이 이용되면서부터라고 볼 수 있다.
고대 이집트나 로마 시대부터 근세의 산업혁명 이전까지 존재하던 모든 숙박시설들은 일반적으로 수면, 휴식, 생명, 재산의 보호와 같은 숙박시설이 제공할 수 있는 가장 기본적인 기능들을 수행했었다.
고대 숙박시설의 기능이 휴식과 정보제공의 공간이라는 역할뿐만 아니라 피난처의 역할도 수행하였다는 점은 오늘날의 호텔법규 내에 숙박업자들의 법률상의 권리와 의무를 함께 부과하는 근본을 이루게 되었다.
2. 근대 호텔의 발전
오늘날 호텔이라는 기업형태를 갖추게 된 시기는 18세기 이후 영국에서 시작된 산업혁명이 유럽 내의 여러 나라에서도 거의 동시 다발적으로 진행되면서 많은 인구가 공업도시로 집중되어 대량이동( mass movement ) 현상이 발생했고, 기계의 발달로 인한 교통수단의 발달과 함께 정비된 도로망의 형성이 대량이동을 촉진시킴에 따라 여행에 불가피한 숙박시설이 기업형태로 발전하게 되었다.

.
.
..

참고 자료

호텔객실영업론 (민혜성 저, 현학사 출판)
호텔식음료서비스실무경영 (남택영 저, 학문사 출판)
개정판 호텔경영론 (고석면 저, 기문사 출판)
호텔경영학개론(전원배, 백선출판사, 2000)
호텔경영사(오정환, 기문사, 2000)
호텔경영론(백용창, 대왕사)
최신호텔경영론(신재영 송성인 공저, 백산출판사)
개정판 호텔경영학 (21C 호텔관광연구회 편, 현학사)