기계적 포장기법에 대해서

소개

식품을 포장하는 데 있어 다양한 기계적 포장기법에 대해 알아본다.

목차

6-1. 충전
6-2 필름의 밀봉 및 접착
6-3 스킨포장 (skin packaging)
6-4 블리스터 포장 (blister packaging)
6-5 수축 포장 (shrink wrapping)
6-6 스트레치 포장 ( stretch wrapping)
6-7 폼-필-실 (form/fill/seal)
6-8 변조방지 포장 (temper-resistant package)
6-9 백-인-박스 포장 (bag-in-box-packaging)
6-10 전자레인지 포장 (microwave packaging)

본문내용

6-1. 충전
*액체식품의 충전
-중력충전 : 포장용기로 중력에 의하여 흘러들어감 / 무균충전에 이용가능
-중력진공충전 : 중력충전방식을 약한 진공 하에서 운전 / 증류주나 포도주 등의 충전.
-압력충전 : 비탄소음료에 사용(값이 저렴)
-압력중력충전 : 압력하에서 중력에 의하여 흘러들어감 / 콜라, 맥주 등의 탄산음료 충전
-액면감지충전 : 용기와의 밀봉없이 충전하는 방법 / 입구가 좁은 플라스틱, 유리병에 사용
-진공충전 : 혐구병 충전에 국한되어 사용(중력충전방법보다 빠름)
-피스톤충전 : 충전제품의 점도 범위가 상당히 넓음
-시간유량충전 : 충전시간을 조절 / 액체뿐만 아니라 케첩 등의 반고상식품의 충전
-시간압력충전 : 충전되는 부피 아주 정확함 / CIP가 가능함
-다이아프램 부피충전기 : 비교적 정확, 위생적, 충전 속도가 빠름
*고체식품의 충전(충전기)
-실중량측정기 : 정확도가 우수 / 고가의 자유유동분체(쌀, 보리, 콩, 소금)의 포장에 사용
-전중량측정기 : 갈색설탕과 같은 점착성분체의 포장에 사용
-시간진동충전기 : 가장 저렴학고 간단한 반면 정확도가 떨어지는 충전기
-오거충전기 : 전중량측정기와 비슷한 정확도를 가지고 있음 / 건조분체식품의 포장에 사용
-진공충전기 : 용기내에 진공을 만들어 공극을 줄이기 때문에 아주 정확함 / 건조분체식품
-중력충전포켓충전기 : 정확도가 크게 요구되지 않는 저가 제품의 포장에 사용
-진공충전포켓충전기 : 파우치, 병, 박스 등의 포장에서 몇 g~ kg까지의 고체 식품을 포장
6-2 필름의 밀봉 및 접착
*외부환경과 차단하고 보호하기 위해서는 적절한 밀봉,접착을 해야함
*필름의 접착방법
-기계적인방법
-열가소성 필름의 용융현상 이용한 열에 의한 방법

참고자료

· 없음