폴란드의 식사 관습, 식습관

소개

폴란드의 식사 관습에 대하여 정리한 자료입니다

목차

<기본배경>
<폴란드의 대표적인 음식재료>
<전통을 유지하고 있는 비고스>
<빵>
<보드카>
<대표적인 폴란드 명절의 식관습>

본문내용

6.크리스마스 축일
크리스마스 이브의 저녁식사를 비길리아 라고 부른다 지켜본다는 뜻으로 라틴어에서 유래했다. 이때는 육식 금지 기간이기에 고기가 없는 비길리아 지만 음식은 풍성하다. 전통적으로 폴란드 인들은 가난해도 비길리아와 부활절 음식은 경제적인 상황을 고려하지 않고 풍성하게 준비한다. 부활절에 이어 두 번째로 큰 축일로 폴란드 요리의 절정이다 음식준비는 매우 부산하고 활기차며 냄새와 향이 함께 어우러져 조화를 이뤄낸다 가장 큰 특징은 고기가 없는 식사란 점인데 심지어 소시지나 여러 가공 식품 조차도 먹지 않는다 대신 기름과 버터가 음식에 사용된다. 비길리아는 예수의 12제자 처럼 12가지이다 그중엔 생선요리가 압도적이다. 가장 인기있는것은 전통 수프인 바르쉬츠이다. 그밖에도 잉어고기요리, 기름에 튀긴 청어요리 샐러드와 쿠티아 소스가 첨가된 생선, 생선수프, 기름에 구운 팬케이크, 완두콩, 마른버섯요리, 콤포트(자두와 비슷한 과일), 케이크 등이 비길리아의 음식에 속한다. 비길리아에는 알콜이 허용되지 않는다.

참고자료

· 없음