단백질 양적 섭취 변화에 따른 쥐의 변화

소개

단백질 양적 수준을 달리한 식이 섭취 장기 변화를 알아본다.
(쥐 실험 사진 첨부)

목차

. 실험 목적원리
연구 목적
실험 원리
예상 결과


.실험 방법
식이방법
체중측정
해 부
혈청분석

.실험 결과
장기 무게 비교 분석
혈청 분석 실험 결과

.고찰
고찰 및 결론

참고 문헌

본문내용

1. 연구 목적
단백질, protein이라는 말은 그리스어로 ‘proteios’에서 온 것으로 ‘첫째로 중요하다’라는 뜻이다. 단백질은 신체 각 부분에서 중요한 역할을 담당하고 있다.
이러한 단백질의 질적 중요성은 익히 알려져 왔지만, 양적인 섭취의 중요성과 성장에 관한 연구는 미비하다.
따라서, 단백질 양적 수준을 달리한 식이 섭취에 따른 영향을 알아보기로 한다.

2. 실험 원리
4주간의 단백질 양적 수준을 달리한 식이 섭취 후 해부  장기 변화 알아본다.
채혈  원심분리기로 혈청 분리
비색법을 이용해서 정량 분석
 혈청 총 콜레스테롤, 알부민, 중성지방, GOT
GPT를 통해 식이에 따른 영향을 알아본다.

※비색법 : 물질이나 시약을 이용해서 발색물질을 형성
발색물질의 색 강도와 표준액을 비교( 정량)

빛이 통과할 때 특정한 파장을 선택적으로 흡수하는 원리를 이용
빛 흡수 정도는 흡수 물질의 농도에 비례-- spectrometer 이용

참고자료

· 영양학 실험 /최경순 윤미은 공저/ 태학원
· 영양생화학 실험 / 이양자 외 4인/ 신광출판사
· 식품영양실험핸드북 영양편/ 식품영양과학회/ 효일
· 계란 섭취수준이 흰쥐 혈청의 지질, 단백질, 칼슘 농도 및 효소활성에 미치는 영향/이충언 외 2인
· 단백질 종류와 급여 수준이 흰쥐의 혈중 지질 함량에 미치는 영향/ 김명주 외 3인 vol10 246-253
· 조기 이유와 단백질의 양적, 질적 섭취가 흰쥐의 기관성장, 질소대사 및 생리기능에 미치는 영향/ 이연숙, 박미나 /한국영양학회지 vol31 243-252