아동건강 요리 활동 계획안(화전만들기)

소개

유아교육과 아동건강 요리활동 계획안(화전만들기)

목차

1.눈과 손의 협응력을 기른다.
2.화전이 만들어 지는 과정에 관심을 가지고 알아본다.
3.열에 의한 물질의 변화과정에 관심을 가지고 알아본다.
4.요리도구를 안전하게 사용하며 즐겁게 요리과정에 참여 한다

본문내용

1. 찹쌀가루를 소금과 넣어서 섞은 것에 따뜻한 물을 넣고 익반죽하여 말랑말랑 한 상태가 되도록 한다. 반죽을 하는 동안 파프리카, 비트, 복분자, 당근을 갈아서 놓고 쑥가루를 물에 어 놓는다.
2. 반죽을 일정한 크기로 잘라 다섯 등분 한다. 다섯 등분한 반죽에 파프리카, 비트,복분자, 당근을 갈은 것을 섞어서 색을 낸다. 3. 색을 낸 반죽을 동그랗게 빚는다.
4. 사온 식용꽃을 씻어서 물기를 뺀다.
5. 동그랗게 빚은 반죽에 식용꽃과 견과류로
장식을 한다.
6. 프라이팬을 달궈 기름을 조금만 두르고
반죽들이 서로 붙지 않게 주의 하며 익힌다. 약한 불에서 자주 뒤적거리며 반죽이 골고루 익도록 한다.
7. 익은 화전위에 꿀을 바른다.
요리활동 전개
1.요리 할 준비를 마친 유아들을 모여서 앉게 한다.
2.유아와 함께 요리 하는 방법을 보면서 준비물을 살펴본 후, 어떻게 꽃으로 음식을 만들어 먹는지 이야기 나눈다.
3.화전을 먹어 본 경험에 대해 이야기 나눈다.
-화전을 먹어 본 적이 있니?
-모양은 어땠니?
-언제 먹어 봤니?
-맛은 어땠니?
-화전을 만들어 본적이 있니?
4.요리 방법을 살펴본다.
5.유아들이 돌아가면서 찹쌀가루를 한 번씩 만져보고 어떤 느낌이 나는지 이야기 해본다.
6.찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽한다.
-따뜻한 물로 반죽을 하니까 찹쌀가루가 어떻게 변했니?
-반죽하기 전과 반죽한 후의 감촉이 어떻게 달라졌니?
7.반죽을 아이들 수만큼 등분을 나눠서 자기가 좋아하는 색을 골라서 재 반죽을 한다.
8.반죽을 조금 뜯어서 동그랗게 빚는다.
9.식용 꽃과 견과류 등으로 빚은 반죽을 장식한다.
10.프라이팬을 달궈 기름을 두르고 약한 불에서 반죽이 익도록 한다. -꽃이 익히기 전과 익힌 후에 어떻게 변한 것 같니?
10. 넓은 접시나 쟁반에 악은 떡을 놓고 꿀을 바른다.
11. 간식 먹을 자리로 옮겨 가서 화전을 맛있게 먹는다.
※ 활동 중간 중간에 아이들의 활동하는 모습을 사진으로 찍어서 남긴다.

참고자료

· 없음