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소개
E. Guigal (와인 보고서)목차
· History
· Vinification
· Vineyard
· Wine
(Vintage, Terroir)본문내용
history
론 지방의 세계적 명가 이 기갈 (E .Guigal) 남쪽 앙쀠 지역에 위치한 가족소유 포도원으로 1946년 에띠엔 기갈에 의해 설립되었다.
이 지역의 포도원은 2,400있다.
1951년 에띠엔 기갈의 아들인 마르셀 기갈이 아버지의 일에 동참하면서 이 기갈 하우스를 이룩했으며 쉬라 품종이 많이 재배되는 꼬뜨 로띠와 바이오그너 품종이 재배되는 꽁드리외가 유명하다.
에띠엔 기갈은 꼬뜨 로띠에서만 67vintage를 생산하였지만 실명하는 바람에 1961년 마르셀 기갈이 가업을 이어 받는다.
Vinification (양조과정)
1차 발효과정
2번의 삐자쥬를 통해 포도원 고유의 자연적 토양(산화된 철, 석회질)을 잘 나타낸다.
알코올 발효를 하게 되면 온도가 올라가게 되는데 이것을 온도조절장치로 조절하게 된다.
Ageing (숙성) 2차 발효과정
1957년 처음 제작된 wine cellars
1993년에 새로 지어진 cellars 온도는 12도 습도는 87%로 항상 유지
20세기 말에 지어졌으며 최고의 품질을 유지하는 새로운 cellars이다.
Tunnel
Old cellars
Sculpted casks
Bottling (병입)
Harvest
cooperage
Chateau d’Ampuis에서 cooper는 하루 종일 일하는데 그는 매년 새로운 500 배럴의 수요을 감당하기 위해서 하루에 3 배럴을 생산한다.
Guigal 지하실은 전체 약 4000 배럴을 가지고 있다.
오크통은자사의 출처와 빈티지를 표시한다.
풍부하고 복합적으로 된다. 이것은 끈기있게 기다려야 하는데 때로는 완벽한 순간을 위해 최대 4 년간 기다린다.
E. Guigal의 포도원
북부 Rhone
Ampuis(앙쀠)
Cote Rotie
(215 ha)
Cote Brune
La Turgue
(라 뛰르끄)
이하생략참고자료
· 없음태그
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