[외식사업경영론] 배스킨 라벤스 31

소개

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목차

1. 외식산업의 나아가야 할 방향
2. '배스킨 라빈스 31'의 전반적인 상황
3. '배스킨 라빈스 31'의 외식산업으로서의 특성
1) 서비스
2) 기술적인 부분
3) 메뉴의 특성
4) 매장의 분위기
5) 시장점유율을 위한 광고 및 기타 여러 가지
4. 배스킨 라빈스의 문제점
5. 배스킨 라빈스가 나아가야 할 방향

본문내용

배스킨 라빈스는 아이스크림 시장 점유율 최고를 기록할 만큼 아이스크림 업계의 자존심이라고 말할 만큼 대중들에게 가장 사랑 받는 고급 아이스크림 브랜드다. 하지만 위에서도 언급했듯이 이제는 남녀노소를 불문하고 아이스크림 하면 배스킨 라빈스를 떠올릴 수 있도록 만들어야 할 것이다. 주로 20대 여성이 주고객이었던 종전의 상업 전략에서 벗어나 남성 고객 뿐 아니라 30~40대 이상의 고객들에게도 눈을 돌려야 할 것이다. 주로 아이스크림 점은 여대주변, 아파트 밀집지역, 신흥 역세권 등이 유망한 만큼 노려야 할 부분은 확실히 선점하여야 할 것이며 특히 젊은이들이 좋아하는 각종 기념일을 철저히 챙기는 것이 중요하다. 항상 새로운 감각의 이벤트를 선보이고 최상의 서비스를 제공하여야 한다. 또한 파트타이머의 서비스 향상을 위해 인센티브를 줘라. 서비스의 질에 따라 고객은 증가하게 되어있다.

참고자료

· 베스킨과 함께 하겐다즈를 비교해 놓은 레포트가 있습니다.
· 필요하시다면 멜을 주세효~