곡수류급현황

소개

곡류수급현황

목차

序論
本論
1. 穀類의 生産量
2. 穀類의 供給量
3. 穀類의 輸入量

본문내용

식품은 우리가 살아가는데 있어서 크게 영향을 미치는 要因 중 하나이다. 옛 俗談에 부처님도 먹어야 좋아한다고 이처럼 누구나 살면서 잘 먹는 것을 큰 행복으로 삼고 살았던 것을 알 수 있다. 이렇기 때문에 사람의 生活에 밀접한 聯關을 가지는 食品의 資料를 사람들의 生活과 歷史와 함께 엮어서 생각해보는 것이 可能한 것이다. 그래서 食品의 需給을 기록한 資料를 國民들이 겪은 歷史와 관련지어서 調査하고자 한다.
옛날사람들은 자신이 必要로 하는 먹을 것들을 직접 자신의 손으로 기르고 收穫하여 일반적으로 食品의 需給에 큰 어려움은 없었다. 하지만 지금은 社會가 成長하고 개개인의 生活수준이 向上되면서 자연스럽게 食品을 消費하는 사람과 生産하는 사람으로 나누어졌고 이로 인해서 食品의 生産과 供給, 그리고 消費라는 세 가지가 食品의 需給에 중요한 要素가 되었다. 食品의 生産은 社會가 成長하면서 나타나는 農業技術의 發達, 農業에 필요한 燃料價格의 變化, 農業에 投資하는 資金의 效率的인 投資와 耕地面積 등에 따라 變化한다. 食品의 供給은 食品의 生産과 聯關이 있지만 生産에 依存하는 것은 아니고 以前年度에 남아서 이번 年度에서 쓰는 移入과 國家에서 指定해서 國外에서 國內로 들여오는 輸入에 따라 변한다. 食品의 消費는 人口와 所得의 增加와 分配에 따라서 변한다. 여러 가지 要素가 影響을 미치는 生産, 供給, 消費를 調査하는 것은 우리나라 社會의 全般的인 큰 흐름과 세세한 事情을 硏究하는데 큰 도움이 될 것이다.
이번 硏究에서는 食品 중에서도 穀類, 그 중에서도 쌀, 보리, 밀에 대해서 硏究하고자 한다. 쌀을 硏究하는 이유는 쌀이 우리나라에서 主食으로 사용하는 穀類라서 우리나라 國民이 살아가는데 가장 큰 影響을 미치기 때문이고 보리는 쌀보다 重要性이 떨어지지만 食糧, 飼料, 工業적인 用度로 두루 쓰이고 있기 때문이고 밀은 쌀보다 生産性이 높고 食品의 여러 方面에서 重要하고 우리나라에서는 거의 生産이 이루어지지 않아 輸入에 極端的으로 依存하고 있기 때문이다. 이 硏究에서 모든 穀類를 使用하지 않는 理由는 生活에 크게 影響을 미치는 穀類 需給의 데이터를 抽出하고 그것을 調査하여 社會의 흐름과의 聯關性을 調査하기 위해서이다.

참고자료

· 1. 農林部, 農政日誌 (第Ⅰ券), 韓國農村經濟硏究員, 1999
· 2. 農林部, 農政日誌 (第Ⅱ券), 韓國農村經濟硏究員, 1999
· 3. 農林部, 農政日誌 (第Ⅲ券), 韓國農村經濟硏究員, 1999
· 4. 이계임․김민정, 食品需給表 2005, 韓國農村經濟硏究所, 2006
· 5. 조재선․황성연, 食品材料學, 문운당, 2005