[육식]육식의 위험성과 문제점(인체에의 영향, 환경문제, 온실가스 배출과 지구온난화, 식량부족과 기아), 대안으로서의 채식주의 운동

소개

육류 소비의 증가와 함께 지나친 육식에 대한 경고의 목소리가 여기저기서 들리고 있습니다.
개인의 건강은 물론, 환경문제(축산업으로 인한 과방목과 사막화, 온실가스 배출과 지구온난화 문제 등)와 식량문제 등에 많은 악영향을 끼치고 있는 육식 문화에 대해서 집중 조사해 보았습니다.
강의교재와 각종 논문, 전문서적, 기사 등을 참고하여 주제에 대해 열심히 조사하였습니다. 참고자료로 많이 활용하시고 좋은 결과 거두세요~

목차

1. 육식의 역사
1) 육식의 기원
2) 우리나라의 육식문화

2. 육류 소비량의 증가

3. 육식의 영향
1) 인체에 미치는 영향
2) 환경에 미치는 영향

4. 육식, 안전한가?

5. 대안으로서의 채식 운동

6. 육식, 과연 악(惡)인가?

참고자료

본문내용

1. 육식의 역사
1) 육식의 기원
세계사 교과서를 살펴보면, 그 첫머리에 최초의 인류는 채집과 수렵생활을 했었다고 나와 있다. 여기서 ‘수렵’이 의미하는 것이 바로 육식이다. 교과서적 지식에 의하면 육식의 역사는 인류의 그것과 같이 해온 셈이다. 서양문화의 근간을 이루고 있는 성경에도 육식의 기원이 나와 있다. 성격학자들은 노아의 방주 이후 육식이 이뤄졌다고 말한다. 창세기 1장은 ‘하나님이 가라사대 내가 온 지면의 씨 맺는 모든 채소와 씨 가진 열매 맺는 모든 나무를 너희에게 주노니 너희 식물이 되리라(창1:29)’라고 적고 있다. 이에 따르면 천지가 창조될 당시 신이 인류에게 허락한 먹을거리는 동물이 아닌 식물이었다. 그렇데 노아의 홍수 이후에는 ‘무릇 산 동물은 너희의 식물이 될지라 채소같이 내가 이것을 다 너희에게 주노라(창9:3)’라며 육식을 언급하는 장면이 묘사되고 있다.

이외에도 인류의 역사를 거슬러 올라가다 보면 소를 숭배하는 신앙을 어렵지 않게 발견할 수 있다. 수천 년 전 나일강과 유프라테스강의 토착민들 사이에서 등장한 나르메르 메네스라는 왕은 상·하 이집트를 하나로 통합하여 강력한 왕권을 행사했다. 그는 통일 왕국을 건설함과 더불어 황소의 신 아피스(Apis)에 대한 신앙을 왕국 전역에 전파했다. 아피스는 엄청난 체력과 생식력, 전쟁과 정복에 대한 남성적 정열을 상징했다. 이집트의 왕들은 한해가 끝날 무렵 제사를 지내고 난 황소의 살코기를 먹음으로써 아피스 신의 이러한 능력을 얻는다고 믿었다.

지중해 크레타섬에서 발생한 고대 미노스 문명에서도 황소신을 숭배했는데 이는 비옥함과 풍성함, 강함과 용맹함을 상징했다. 기원전에는 이런 소 숭배 의식이 현재의 요르단, 시리아, 레바논 등이 포함된 북지중해를 중심으로 그리스, 이탈리아, 스페인에 이르기까지 퍼져 있었다고 한다. 그리스에서는 생명과 다산의 신인 디오니소스를 ‘뿔 달린 황소’ 또는 ‘암소의 아들’로 묘사했다. 디오니소스 제례에서 열렬한 신자들은 황소의 뿔을 쓰고 해가 뜰 때까지 격렬하게 춤을 추었으며 어린 황소의 살코기를 날로 먹었다. 그들은 황소의 살코기를 먹음으로써 신과 같은 존재가 될 수 있다고 믿었던 것이다.

참고자료

· 최위환, 환경, 건강 그리고 육식, 계간(논), 2008. 9
· 박병상, 특집/다르게 먹자, 새롭게 살자2-육식 문화의 반성과 바람직한 채식 문화, 환경과 생명, 2001. 12
· Special Report - 인간의 역사, 육식의 역사The Environment, monthly, 2009. 9
· 육식의 종말, 제레미 레프킨, 시공사, 2008. 5
· 육식 건강을 망치고 세상을 망친다, 존 로빈스, 이무열, 아름드리미디어, 2000. 7