[문화 인류학] 문화의 수수께끼

목차

거룩한 어미 암소 와 돼지 숭배자와 혐오자
내용 요약과 감상 서평.

본문내용

유럽의 경우 쇠고기 요리법은 4가지이며, 음식 문화가 발달한 프랑스의 경우 소의 25부위 60%를 먹는다. 이에 비해 우리 나라의 쇠고기 요리법은 33가지나 되며 38부위 85%를 먹는다. 그리고 소의 나이에 따라 이름도 다르게 불렀다고 한다. 그 까닭에는 다음 몇 가지 주장이 있다. 하나는, 소가 농경 민족에게 있어서 가장 소중하며, 제사를 지내기 위한 희생 음식이라서 조금도 버려서는 안된다는 생각 때문이라는 것이다. 두 번째는, 워낙 가난했기 때문에 조금도 남기지 않고 먹는다는 빈곤설 이며, 또, 소의 모든 부위는 그에 합당한 사람의 같은 부위에 약이 되기 때문이라는 주장이 있다.

참고 자료

없음