[유가공학] 살균과 멸균

최초 등록일
2000.09.24
최종 저작일
2000.09
7페이지/한글파일 한컴오피스
가격 500원
판매자hum**** 67회 판매
다운로드
장바구니

소개글

저온 살균, 고온살균, UHT 멸균에 대한 설명이 주가 되었습니다.
많은 도움이 되시기를 바랍니다.
참고 : 밑의 평가처럼 우유의 살균과 멸균을 다루고 있습니다.참고 바랍니다. 내용은 충실합니다.

목차

1.살균의 종류와 방법
2.멸균의 종류와 방법

본문내용

우유는 위생적인 이용과 보존을 위하여 살균 또는 멸균처리를 실시하게 되며, 가장 통상적인 방법은 가열처리이다. 가열에 의한 미생물의 파괴는 균체성분의 단백질과 핵산의 열에 의한 변성 또는 분해와 이에 따른 효소계의 실활현상에 기인하는 것으로 가열에 의한 살균과 멸균은 가장 경제적이며. 효과적인 방법으로서 현재 일반적으로 활용되는 방법이다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

구매문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

hum****
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
25
ㆍ전체 판매량
1,000+
ㆍ최근 3개월 판매량
4
ㆍ구매평가 점수
평균 B
ㆍ구매문의 응답률
문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    • 한글파일 사례연구-파스퇴르유업 2페이지
      고온멸균방식(UHT)의 유제품만이 존재하던 당시, 저온살균방식의 우유를 최초로 ... . ? 그러나 1995년 고름우유 파동으로 유가공 산업 전체에 엄청난 악 ... 년 최명재 대표가 설립. 루이 파스퇴르가 개발한 파스퇴르 살균
    • 한글파일 [화공실험] Plasmid DNA 폴라스미스 예비보고서 3페이지
      들을 완전히 제거하는 멸균법과는 다르며 저온 살균법의 발견으로 주류의 장기 ... 유전공학에서 재조합(recombinant) DNA를 만드는 데 중요한 ... , sonication 등을 들 수 있고, 비물리적인 방법으로는 화염멸균법, 오토글
    • 한글파일 우유의 신선도 실험 (축산가공학 A+) 13페이지
      우유의 신선도 검사 과목: 축산가공학 및 실험 담당교수: 학 번: 이 ... 법(HTST살균법 : 72.5℃로 15초), 초고온멸균법(UHT멸균 ... 저온장시간살균법(LTLT살균법 : 62~65℃로 30분), 고온단시간살균
    • 워드파일 [미생물] Production of Yogurt 15페이지
      30분간 가열 살균하는 방법이 있다. 최근에는 평판식 가열기로 우유 ... 초로 단시간에 가열 살균하는 방법이다. 다량의 우유를 연속적으로 처리할 수 ... , 비타민-Reference 윤명호, 유가공학, 선진문화사, 1999, pp
    • 한글파일 친환경 소재 및 유기농인증기관, 화장품 패키지 공모 4페이지
      - 모든 원료는 생명공학에 기초하여 사용 - 동물실험 및 환경에 유독한 공법 ... 이니스프리 ‘에코레시피 라인’ 유가농의 본고장 프랑스에서 유기농 원료를 들여와 ... 체에 담긴 우유 : 테트라팩의 시작은 다름 아닌 유리병에 담긴 우유에 대한
    • 한글파일 [유제품]멸균우유와 살균우유의 차이 2페이지
      살균우유멸균우유의 차이점 구입날짜: 3월 21일 구입장소: 용산 ... 구 보광동 럭키마트 구입물건: 서울 멸균우유 1000ml, 매일 ESL 살균 ... 우유1000ml 구입가격: 멸균유=1000원, 매일 ESL살균유=1300
    • 파워포인트파일 공중보건학 최종 24페이지
      성이 가장 큰 소독제 우유의 저온살균 무균실 . 수술실 . 제약실 서적 ... 의학, 위생공학이 있다. 2.기후와 온열조건 기후 기후는 일정한 지역에서 ... 작용 , 침전작용 , 자외선에 의한 살균작용 , 산화작용 , 수중생물에
    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    상세우측 배너
    [유가공학] 살균과 멸균