참다래 품종에 따른 과실의 생육 특성과 자당 대사 효소 활성의 비교 (Comparison of Fruit Development Characteristics and Sucrose Metabolizing Enzyme Activity in Different Kiwifruit Cultivars)

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 39권 / 2호 / 213 ~ 223페이지
· 저자명 : 강형호, 오은의, 이경욱, 곽용범, 이목희, 송관정

초록

본 연구는 제주지역에서 재배되고 있는 참다래 품종의 과실 생육과 자당 대사에 관여하는 효소 활성과의 관계를 살펴보고자수행되었다. 골드키위 계통의 ‘한라골드’, ‘스위트골드’ 및 ‘골드원’과 그린키위 계통의 ‘감록’ 품종을 이용하여 수행하였다.
과실 비대는 생육기 초반에 급격히 증가하고, 건물율은 수확기까지 지속적으로 증가하였다. 전분의 함량은 만개 후 140일까지계속 증가하여 170일까지 높게 유지되었으며, 이후 급격히 감소하였다. 가용성 당은 만개 후 120일까지 낮은 수준을 보였으나,이후 수확기까지 급격하게 증가하였다. 자당 분해의 sucrose synthase(SS)와 acid invertase의 활성은 품종에 따라 약간의 차이는 있으나 만개 후 120–140일까지 점진적으로 감소하였으며, neutral invertase의 활성은 과실 발육 기간 동안 거의 일정하게 낮은 수준을 유지하였다. Sucrose phosphate synthase와 SS의 자당 합성의 활성은 각각 만개 후 140일 및 120일까지 낮은수준에 머물렀으나 이후 점차 증가하였다. 본 연구 결과 만개 후 100–120일이 자당 대사 효소 활성의 변화와 더불어 과중 및가용성 당 함량의 증가 양상이 변화하는 전환점이 됨을 확인할 수 있었다.

영어초록

The study was conducted to examine the relationship between fruit development and sucrosemetabolizing enzyme activities in the fruit of some kiwifruit cultivars grown in Jeju, Korea. Thefruit characteristics and sucrose metabolizing enzyme activities were evaluated during fruitdevelopment in yellow-fleshed cv. ‘Halla Gold’, ‘Sweet Gold’ and ‘Goldone’ and green-fleshed cv.
‘Garmrok’. Fruits were enlarged rapidly at the early stage of fruit development and dry mattershowed a gradual increase by harvesting time. Starch content continued to increase by about 140DAA, was maintained by 170 DAA, and thereafter decreased drastically. The level of soluble sugarwas low by 120 DAA and then increased rapidly by harvesting time. The sucrose degradationactivities of sucrose synthase (SS) and acid invertase decreased gradually by 120-140 DAA with asmall difference depending on cultivars, but those of neutral invertase remained constantly lowduring fruit development. The sucrose synthesizing activities of sucrose phosphate synthase and SSmaintained low levels of 140 and 100 DAA, respectively and then increased gradually. The resultsindicate that 100-120 DAA is a turning point in a changing pattern of fruit weight and soluble sugarcontent that combined with a change in sucrose metabolizing enzyme activities.

참고자료

· 없음